Plongez dans l'univers savoureux de la cuisine japonaise avec notre recette de Yakitori Poulet & Riz, un plat aussi délicieux qu'il est facile à réaliser. Imaginez des boulettes de poulet moelleuses, parfumées aux saveurs subtiles de la sauce teriyaki, accompagnées d'un riz aux légumes coloré et plein de fraîcheur. Ce plat complet et équilibré est parfait pour un dîner rapide et convivial, ou pour impressionner vos convives lors d'un repas plus élaboré. La simplicité de sa préparation ne nuit en rien à la richesse de ses saveurs.
Préparez-vous à vous régaler avec cette recette authentique, revisitée pour une cuisine accessible à tous. De la préparation des boulettes à la cuisson du riz, chaque étape est détaillée pour vous garantir un succès garanti. Pour découvrir le processus étape par étape, suivez-nous sans plus attendre !
Outils nécessaires
- Poêle
- Saladier
- Couteau
- Cuillère
- Râpe
Ingrédients
- Blanc de poulet
- Oignons nouveaux
- Carottes
- Riz
- Oignons rouges
- Oignons blancs
- Chapelure
- Gingembre frais
- Graines de sésame noir et blanc
- Sauce soja salée
- Huile de sésame
- Cassonade
- Œuf
- Fécule de maïs
- Ciboulette
- Citron vert
- Ail
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des boulettes et de la sauce
- Faire cuire le riz à l'eau.
- Éplucher et ciseler finement l'oignon blanc.
- Retirer l'écorce du gingembre frais.
- Couper les blancs de poulet en morceaux, puis les hacher pour obtenir une pâte lisse. Transférer dans un saladier.
- Ajouter l'oignon ciselé et la chapelure. Mélanger, saler, puis incorporer l'œuf.
- Râper le gingembre par-dessus et mélanger avec des mains légèrement humides. Former des boulettes.
- mélanger la cassonade, la fécule de maïs et l'huile de sésame. Émulsionner, ajouter la sauce soja salée et un peu d'eau. Incorporer les graines de sésame et la ciboulette ciselée.
- Emincer l'oignon rouge et couper les oignons nouveaux.
- Dégermer une gousse d'ail et éplucher les carottes. Couper les carottes en petits dés.
Étape 2. Cuisson du riz et des légumes
- Faire revenir l'oignon rouge, l'ail et les carottes dans une poêle. Ajouter le riz cuit et égoutté, la sauce soja et mélanger.
- Ajouter les rondelles d'oignons nouveaux en fin de cuisson.
Étape 3. Cuisson et assemblage des boulettes
- Faire dorer les boulettes dans une poêle avec de l'huile de sésame.
- Verser la sauce sur les boulettes.
Étape 4. Dressage et service
- Servir le riz dans une assiette creuse, ajouter les boulettes et un peu de citron vert.
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Tips
- La meilleure astuce pour éplucher facilement le gingembre est de retirer l'écorce avec une cuillère.
Nutrition
- Calories: 600-700
- Matières_Grasses: 20-25g
- Glucides: 70-80g
- Protéines: 30-35g
FAQs
1. Puis-je utiliser un autre type de viande que le poulet pour les boulettes ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec du porc haché, du bœuf haché ou même du tofu pour une version végétarienne. Ajustez les assaisonnements en conséquence.
2. Comment conserver les restes de Yakitori ?
Conservez les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez les réchauffer au micro-ondes ou à la poêle.
Voilà, votre Yakitori Poulet & Riz aux Légumes est prêt ! Savourez ce plat savoureux et équilibré, qui ravira vos papilles et vous laissera un agréable sentiment de satisfaction. Bon appétit !