Le Poulet au Vin rouge, un classique de la cuisine française, se réinvente aujourd'hui grâce au Companion ! Oubliez les heures passées à mijoter en surveillant la cuisson : ce robot cuiseur révolutionnaire vous simplifie la tâche et vous garantit un résultat divinement savoureux. Imaginez un poulet tendre, fondant à souhait, nappé d'une sauce au vin rouge onctueuse et parfumée, le tout réalisé sans effort et en un temps record. Préparez-vous à épater vos convives avec ce plat emblématique, revisité pour une expérience culinaire moderne et accessible.
Ce plat, réputé pour sa complexité, devient étonnamment simple avec le Companion. Sa fonction mijoteuse et son système de cuisson intelligent permettent une cuisson parfaitement maîtrisée, pour une viande juteuse et une sauce riche en arômes. Pour découvrir pas à pas la préparation de ce Poulet au Vin rouge au Companion, suivez les instructions détaillées ci-dessous.
Outils nécessaires
- Robot Companion Moulinex
- Hachoir
- Mélangeur
- Panier vapeur
Ingrédients
- Oignon jaune: 1
- Carotte: 1
- Lardons: 100g
- Farine: 25g
- Vin rouge: 100ml
- Cube de bouillon de volaille: 1
- Eau: 250ml
- Thym
- Feuille de laurier: 1
- Sel
- Poivre
- Pomme de terre: 1
- Filet de poulet: 600g
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des légumes et base aromatique
- Insérer le hachoir dans la cuve du robot. Ajouter un oignon jaune coupé en quatre. Fermer le couvercle et lancer le robot en vitesse 11 pendant 15 secondes pour hacher finement l'oignon.
- Ramener les morceaux d'oignon restés sur les parois. Remplacer le hachoir par le mélangeur.
- Ajouter une carotte épluchée et coupée en rondelles, 100g de lardons, 25g de farine. Lancer le programme SlowCook P1 (sans le bouchon) pendant 5 minutes.
- Ramener les légumes vers le fond de la cuve. Ajouter 100ml de vin rouge, un cube de bouillon de volaille, 250ml d'eau, du thym, une feuille de laurier, sel et poivre.
Étape 2. Précuisson des pommes de terre
- Insérer le panier vapeur. Ajouter une pomme de terre coupée en morceaux.
- Lancer le robot manuellement (avec le bouchon) en vitesse 1 à 100 degrés pendant 30 minutes pour précuire les pommes de terre.
Étape 3. Cuisson du poulet avec les pommes de terre
- Retirer le panier vapeur. Ajouter 600g de filet de poulet coupé en gros morceaux.
- Ajouter les pommes de terre précuites. Relancer le robot en vitesse 1 à 100 degrés pendant 20 minutes.
Étape 4. Contrôle final et service
- Contrôler la cuisson et arrêter le robot si nécessaire.
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Tips
- Aromatisez avec du thym et du laurier pour une saveur plus intense.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser un autre type de vin rouge que celui indiqué dans la recette ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec différents vins rouges. Un vin fruité et léger donnera une sauce plus délicate, tandis qu'un vin corsé apportera plus de profondeur. Évitez simplement les vins trop tanniques.
2. Que faire si je n'ai pas tous les ingrédients mentionnés ?
Certaines substitutions sont possibles. Par exemple, vous pouvez remplacer les lardons par du jambon ou omettre les champignons si vous n'en avez pas sous la main. L'essentiel est de garder l'équilibre des saveurs.
Voilà, votre Poulet au Vin rouge au Companion est prêt ! Régalez-vous de ce plat savoureux et facile à réaliser grâce à votre robot cuiseur. N'hésitez pas à partager cette recette et à nous faire part de vos impressions !