Plongez dans l'univers des saveurs japonaises avec notre recette de Tori no Miso Yaki, un plat simple et savoureux qui ravira vos papilles ! Ce poulet au miso, délicatement caramélisé et parfumé, est une véritable ode à la cuisine nippone. La sauce miso, riche et umami, enrobe parfaitement les morceaux de poulet, leur conférant une texture fondante et une saveur irrésistible. Préparez-vous à une explosion de goût, un mariage subtil entre le sucré, le salé et une pointe d'umami caractéristique du miso. C'est un plat idéal pour un dîner rapide et plein de saveurs, parfait pour un soir de semaine ou un repas entre amis.
Ce Tori no Miso Yaki, malgré sa sophistication apparente, est étonnamment facile à réaliser. Suivez attentivement les étapes ci-dessous pour préparer un délicieux poulet au miso, digne des meilleurs restaurants japonais. Préparez-vous à épater vos convives avec cette recette accessible et délicieuse !
Outils nécessaires
- Couteau
- Poêle
- Papier sulfurisé
Ingrédients
- Ha de cuisse de poulet: 300g
- Miso blanc: 50g
- Sauce soja salée: 1 cuillère à café
- Saké (vin de riz): 1 cuillère à soupe
- Mirin (alcool de riz sucré): 1 cuillère à soupe
- Sucre: 1/2 cuillère à soupe
- Ail: 1 gousse
- Brocoli
- Champignons shiitake
- Mini tomates
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation du poulet et de la marinade
- Désossez les hauts de cuisse de poulet. Enlevez la peau et les os. Écartez les tendons.
- Coupez le poulet en morceaux faciles à manger avec des baguettes.
- Mélangez le miso blanc, le saké, le mirin, le sucre et la sauce soja. Écrasez l'ail et incorporez-le.
- Marinez le poulet dans la sauce miso. Vous pouvez préparer cela à l'avance.
Étape 2. Cuisson du poulet
- Faites chauffer une poêle. Ajoutez du papier sulfurisé.
- Faites griller le poulet dans la poêle chaude (environ 2 minutes par côté).
Étape 3. Ajout des légumes et cuisson finale
- Coupez finement le brocoli.
- Ajoutez les légumes (brocoli, champignons et tomates) à la poêle.
- Cuisez le tout pendant environ 2 minutes supplémentaires.
Étape 4. Finition et dressage
- Mélangez le poulet cuit avec le reste de la sauce.
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Tips
- Utilisez des hauts de cuisse de poulet pour une meilleure tendreté.
- Vous pouvez utiliser du miso rouge à la place du miso blanc.
- La marinade permet à la viande de devenir plus tendre.
- Le papier sulfurisé évite que le poulet ne colle à la poêle et ne brûle.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser un autre type de miso ?
Oui ! Vous pouvez expérimenter avec du miso blanc (shiro miso), rouge (aka miso) ou même un mélange. Le goût final sera légèrement différent, mais toujours délicieux.
2. Que faire si mon poulet est trop sec après la cuisson ?
Assurez-vous de ne pas trop cuire le poulet. Une cuisson à feu doux et un temps de marinade suffisant aideront à maintenir sa tendreté. Vous pouvez aussi ajouter une cuillère à soupe d'eau ou de saké pendant la cuisson si nécessaire.
Voilà, votre Tori no Miso Yaki est prêt ! Régalez-vous de ce poulet savoureux et facile à préparer, une recette qui deviendra certainement un incontournable de vos dîners. Bon appétit !