La tapenade verte, une explosion de saveurs méditerranéennes, est bien plus qu'une simple purée d'olives. Ce délice provençal, vibrant et parfumé, se déguste à l'apéritif sur des tranches de baguette croustillantes, ou comme condiment pour sublimer vos poissons grillés. Imaginez : le piquant subtil des olives vertes, la douceur intense des câpres, l'onctuosité de l'huile d'olive, le tout rehaussé par le sel et le poivre. Cette recette, facile et rapide à réaliser, vous permettra de surprendre vos convives avec une préparation aussi élégante que savoureuse.
Préparez-vous à découvrir une tapenade verte exceptionnelle, dont la simplicité cache une complexité aromatique délicate. Des ingrédients frais et de qualité sont la clé de la réussite, et nous allons voir ensemble, étape par étape, comment réaliser cette merveilleuse recette provençale. N'hésitez plus, suivez-nous et embarquez pour un voyage culinaire ensoleillé !
Outils nécessaires
- Mixeur
Ingrédients
- Olives vertes aux anchois
- Huile d'olive
- Vinaigre
- Poivre du moulin
- Jus de citron
- Filets d'anchois
- Thon
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des olives et anchois
- Égouttez et rincez les olives vertes aux anchois. Coupez-les grossièrement.
Étape 2. Première phase de mixage
- Dans un mixeur, mettez une partie des olives aux anchois.
- Ajoutez l'huile d'olive et le vinaigre.
- Mixez.
Étape 3. Ajout des ingrédients restants
- Ajoutez un peu d'olives, du poivre du moulin et du jus de citron.
- Continuez à mixer.
- Terminez par les filets d'anchois et le thon.
- Rajoutez de l'huile si besoin.
Étape 4. Mixage final et ajustement
- Mixez jusqu'à obtenir la consistance désirée.
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Tips
- Servez bien frais à l'apéro, à midi ou au dîner.
Nutrition
- Calories: Inconnu
- Matières_Grasses: Inconnu g
- Glucides: Inconnu g
- Protéines: Inconnu g
FAQs
1. Peut-on conserver la tapenade ?
Oui, conservez votre tapenade au réfrigérateur dans un bocal hermétique pendant environ une semaine.
2. Puis-je utiliser des olives noires à la place des olives vertes ?
Oui, mais le goût sera différent, plus intense et moins frais. L'aspect sera aussi plus foncé.
3. Que puis-je faire si je n'ai pas de thon en boîte ?
Vous pouvez omettre le thon, la tapenade sera tout aussi délicieuse, mais moins riche. Vous pourriez aussi utiliser du saumon ou des sardines.
Cette tapenade d'olives vertes, anchois et thon est une recette simple et rapide, parfaite pour toutes les occasions. Son goût riche et savoureux surprendra vos papilles et ravira vos invités. Alors n'hésitez plus, préparez-la et régalez-vous !