Le cabillaud à la sauce tomate est un plat simple, rapide et délicieux, parfait pour un repas de semaine pressé ou un dîner décontracté en famille. La chair délicate du cabillaud se marie à merveille avec la saveur acidulée et riche de la sauce tomate, créant une harmonie gustative irrésistible. Ce plat classique, facile à réaliser même pour les cuisiniers débutants, est une excellente façon de profiter d’un poisson sain et savoureux sans passer des heures en cuisine. On peut facilement adapter cette recette à ses goûts en ajoutant des légumes, des herbes aromatiques ou des épices.
Préparez-vous à savourer un repas léger et plein de saveurs avec cette recette inratable de cabillaud à la sauce tomate. Suivez les étapes détaillées ci-dessous pour réaliser ce plat simple et exquis, et découvrez comment sublimer le cabillaud grâce à une sauce tomate onctueuse et parfumée.
Outils nécessaires
- Poêle
- Couteau
Ingrédients
- Dos de cabillaud
- Tomates concassées en boîte: 1
- Huile d'olive
- Ail: 2
- Sel
- Poivre
- Basilic
- Origan
- Persil haché
- Riz
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de la sauce tomate
- Ouvrir la boîte de tomates concassées.
- Écraser les tomates dans la poêle avec de l'huile d'olive, l'ail coupé finement , le sel, le poivre, le basilic et l'origan.
- Bien mélanger le tout.
- Ajouter du persil haché.
Étape 2. Cuisson du cabillaud
- Déposer les dos de cabillaud dans la sauce tomate.
- Assaisonner le poisson avec du sel, du poivre et de l'origan.
- Couvrir la poêle et laisser mijoter à feu très doux pendant 35-40 minutes.
Étape 3. Épaississement de la sauce
- Enlever le couvercle les 10 dernières minutes pour laisser évaporer l'eau de la sauce.
Étape 4. Dressage
- Servir avec du riz.
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Tips
- Faire attention lors de l'écrasement des tomates, car cela peut éclabousser.
- Cuire à feu très doux pour une cuisson à la vapeur.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser du cabillaud surgelé ?
Oui, absolument ! Assurez-vous simplement de le décongeler complètement avant la cuisson pour une meilleure texture.
2. Comment épaissir la sauce tomate si elle est trop liquide ?
Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse ou de concentré de tomate à la fin de la cuisson pour épaissir la sauce.
En résumé, ce cabillaud à la sauce tomate est un plat savoureux et accessible à tous. Sa simplicité et sa rapidité de préparation en font un allié précieux pour les soirées chargées. Régalez-vous et n'hésitez pas à adapter cette recette à vos envies !