Le cabillaud au curry, un plat aussi simple à réaliser qu'il est délicieux à savourer ! Ce plat exotique et parfumé est une véritable ode aux saveurs douces et épicées. Imaginez un filet de cabillaud fondant, nappé d'une sauce onctueuse au curry, subtilement relevée par une pointe de citron vert. Un repas léger et rapide à préparer, idéal pour un dîner en semaine ou un déjeuner raffiné. La fraîcheur du poisson s'associe parfaitement aux notes chaudes du curry, créant une harmonie gustative parfaite. Ce plat est également très polyvalent, adaptable à vos goûts et aux ingrédients que vous avez sous la main.
Préparez-vous à vous régaler avec cette recette facile et rapide de cabillaud au curry. Pour découvrir étape par étape la préparation de ce mets exquis, suivez attentivement les instructions détaillées ci-dessous. Vous serez surpris par la simplicité de la recette et le résultat incroyablement savoureux. Alors, enfilez votre tablier et laissez-vous guider vers une expérience culinaire réussie !
Outils nécessaires
- Sauteuse
- Moulin à poivre
- Plats individuels
- Four
Ingrédients
- Filets de cabillaud: 700g
- Échalotes: 2
- Poivron rouge: 1
- Gousse d'ail: 1
- Huile d'olive: 2 cuillères à soupe
- Crème fraîche: 20 cl
- Vin blanc sec: 10 cl
- Curry: 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des légumes et sauce au curry
- Ciseler les échalotes et couper l'ail en brunoise. Couper le poivron.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter les échalotes et faire cuire 2-3 minutes en remuant régulièrement.
- Ajouter les poivrons et cuire 5 minutes en remuant fréquemment.
- Ajouter l'ail et cuire 30 secondes.
- Déglacer avec le vin blanc. Assaisonner avec du sel et du poivre. Laisser cuire 2-3 minutes pour évaporer l'alcool.
- Ajouter la crème fraîche et mélanger.
- Incorporer le curry et mélanger soigneusement.
- Ajouter une pincée de sel, mélanger et laisser mijoter 1 minute.
Étape 2. Préparation du cabillaud
- Assaisonner les filets de cabillaud avec du sel et du poivre.
Étape 3. Montage et cuisson au four
- Napper chaque filet de la préparation au curry.
Étape 4. Cuisson finale
- Enfourner à 200°C pendant 20 minutes.
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Tips
- Remuer régulièrement les échalotes pour éviter qu'elles brûlent.
- Ne pas faire brûler l'ail.
- Bien recouvrir le poisson de la préparation pour éviter qu'il ne sèche.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser un autre type de poisson que le cabillaud ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres poissons blancs fermes comme le lieu jaune ou la morue. Le temps de cuisson peut varier légèrement.
2. Que faire si je n'ai pas de lait de coco ?
Vous pouvez remplacer le lait de coco par de la crème fraîche légère ou du lait entier, mais le résultat sera légèrement différent. Le plat sera moins onctueux.
Voilà, votre filet de cabillaud au curry est prêt ! Savourez ce plat parfumé et léger, accompagné de riz basmati ou de légumes vapeur pour un repas complet et équilibré. Bon appétit !