Plongez dans l'univers gourmand des saveurs marines et forestières avec cette recette de calamars à la crème aux champignons. Une alliance subtile et délicieusement onctueuse qui ravira vos papilles. Imaginez des calamars tendres et juteux, nappés d'une sauce crémeuse parfumée aux champignons, le tout relevé d'une pointe d'ail et de fines herbes. Ce plat, aussi élégant que simple à réaliser, est parfait pour un dîner en amoureux ou une soirée entre amis. La préparation est rapide et le résultat, un véritable délice.
Préparez-vous à une expérience culinaire inoubliable grâce à cette recette facile à suivre. Chaque étape est détaillée pour vous garantir une réussite sans faille, même si vous êtes un cuisinier débutant. Découvrez sans plus attendre les instructions précises et les astuces pour réaliser des calamars à la crème aux champignons dignes d'un grand chef. Alors, enfilez votre tablier et suivez-nous pour une aventure culinaire pleine de saveurs !
Outils nécessaires
- Poêle
Ingrédients
- Oignons moyens: 2
- Champignons: 500g
- Calamars
- Citron: un peu
- Crème liquide
- Huile d'olive: 4-5 cuillères à soupe
- Sel
- Poivre
- Basilic: 1 cuillère à café
- Quatre épices
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des légumes et des calamars
- Faire revenir les oignons avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, un peu de sel, à feu doux pendant environ 5 minutes.
- Couper les champignons en petits morceaux et les ajouter à la poêle pour les faire cuire.
- Couper les calamars en petits dés, les assaisonner avec du sel et du poivre.
- Assaisonner le mélange oignons-champignons avec du sel, du poivre, du basilic, des quatre épices.
Étape 2. Cuisson des champignons et des oignons
- Faire revenir les oignons avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, un peu de sel, à feu doux pendant environ 5 minutes.
- Couper les champignons en petits morceaux et les ajouter à la poêle pour les faire cuire.
Étape 3. Ajout et cuisson des calamars
- Ajouter les calamars à la poêle dans les dernières minutes (2-3 minutes), car ils cuisent rapidement.
- Ajouter les calamars, mélanger et laisser mijoter 2 minutes.
Étape 4. Préparation de la sauce et fin de cuisson
- Ajouter la crème liquide, mélanger et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
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Tips
- Pour une meilleure saveur, mariner les calamars avec un peu de citron avant la cuisson.
- Accompagner ce plat avec des grillades de poisson ou une purée maison.
- Ajouter une sauce piquante selon votre préférence.
Nutrition
- Calories: 400-500
- Matières_Grasses: 25-35g
- Glucides: 20-30g
- Protéines: 20-25g
FAQs
1. Puis-je utiliser d'autres types de champignons ?
Oui ! Des champignons de Paris, des girolles, des cèpes, ou même un mélange, fonctionneront parfaitement. Adaptez la quantité selon votre préférence.
2. Comment éviter que les calamars ne soient caoutchouteux ?
Il est crucial de ne pas trop les cuire. Faites-les revenir rapidement à feu vif pour qu'ils restent tendres et juteux. Le temps de cuisson est indiqué dans la recette, respectez-le scrupuleusement.
Cette recette de calamars à la crème aux champignons est un véritable succès garanti. Sa simplicité et sa saveur délicate en font un plat idéal pour toutes les occasions. Régalez-vous et n'hésitez pas à partager cette recette gourmande avec vos proches !