Le cabillaud à la provençale est un plat simple, rapide et savoureux, parfait pour un dîner léger et plein de soleil, même en hiver ! Imaginez : des filets de cabillaud fondants, nappés d'une sauce riche aux tomates, aux olives, aux câpres et aux herbes de Provence, le tout parfumé d'ail et d'un soupçon de vin blanc. Ce plat emblématique de la cuisine méditerranéenne ravira vos papilles avec ses saveurs intenses et son côté frais. La recette est étonnamment facile à réaliser, même pour les cuisiniers débutants.
Préparez-vous à une explosion de saveurs ensoleillées ! Ce plat, aussi beau qu'il est bon, se prépare en un temps record grâce à notre recette pas à pas, détaillée et illustrée. Découvrez dès maintenant comment sublimer le cabillaud avec les arômes enivrants de la Provence et régalez vos convives avec ce délice culinaire simple et authentique.
Outils nécessaires
- Couteau
- Planche à découper
- Poêle
- Couverture
Ingrédients
- Cabillaud
- Oignon
- Poivron
- Tomates
- Olives noires dénoyautées
- Herbes de Provence
- Thym frais
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des légumes et aromates
- Couper l'oignon en morceaux moyens.
- Couper le poivron en morceaux de taille moyenne.
- Faire revenir les oignons et les poivrons dans une poêle avec de l'huile d'olive.
- Ajouter du sel, du poivre et les herbes de Provence.
- Ajouter du thym frais.
- Ajouter les olives.
Étape 2. Préparation de la sauce Provençale
- Ajouter un peu d'eau, si besoin.
- Laisser mijoter 5 minutes jusqu'à ce que la sauce réduise.
Étape 3. Cuisson du Cabillaud
- Couper le cabillaud en morceaux.
- Ajouter le cabillaud à la sauce.
- Couvrir la poêle et laisser cuire 5 à 8 minutes.
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Tips
- Pour une sauce plus onctueuse, utiliser des tomates concassées.
- Ajuster la quantité d'eau selon la consistance désirée de la sauce.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser du cabillaud congelé ?
Oui, parfaitement ! Assurez-vous simplement de le décongeler complètement avant la cuisson pour une meilleure texture.
2. Que puis-je faire si je n'ai pas toutes les herbes de Provence ?
Pas de problème ! Utilisez celles que vous avez sous la main (thym, romarin, origan). L'essentiel est d'avoir un mélange aromatique.
Ce Cabillaud à la Provençale, simple et rapide à préparer, est un véritable régal pour les papilles. Son goût ensoleillé et ses arômes méditerranéens en feront un plat incontournable de vos repas. N'hésitez pas à le partager avec vos proches et bon appétit !