Le Ramadan 2025 approche à grands pas, et avec lui, l'envie de partager des repas savoureux et réconfortants en famille. Cette année, laissez-vous tenter par un tajine de boulettes de poulet, un plat traditionnel marocain aussi exquis que facile à réaliser. Son parfum envoûtant, mêlant épices douces et saveurs subtiles de poulet, ravira vos papilles et celles de vos convives. La tendreté des boulettes, mijotées à point dans une sauce onctueuse aux légumes, en fera un véritable délice pour vos iftar.
Ce tajine, véritable ode à la cuisine marocaine, est parfait pour une rupture du jeûne festive et pleine de saveurs. Préparez-vous à voyager gustativement au cœur du Maroc grâce à cette recette simple et accessible, même pour les cuisiniers débutants. Pour découvrir toutes les étapes de la préparation, suivez attentivement le guide détaillé ci-dessous qui vous permettra de réaliser ce tajine de boulettes de poulet succulent.
Outils nécessaires
- Poêle
- Marmite
- Four
Ingrédients
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de la sauce et cuisson du poulet
- Faire revenir un oignon et quelques gousses d'ail dans un filet d'huile dans une poêle.
- Ajouter des tomates coupées et des poivrons grillés, épluchés et découpés. Saler et laisser cuire environ 20 à 30 minutes.
- Dans une marmite, faire fondre du beurre avec de l'huile. Ajouter un oignon râpé et des champignons.
- Ajouter les cuisses de poulet. Laisser revenir une dizaine de minutes jusqu'à coloration.
- Ajouter un cube de bouillon de poulet (ou du sel), du poivre, de la cannelle et du paprika. Ajouter un demi-verre d'eau chaude et laisser mijoter 10 minutes.
- Ajouter un verre d'eau chaude bouillante, couvrir et laisser cuire le poulet.
Étape 2. Préparation des boulettes de poulet
- mélanger de l'oignon haché, du persil, de la chapelure, les épices (sel, poivre, curcuma) et du poulet haché. Former des boulettes.
Étape 3. Cuisson des boulettes et assemblage du tajine
- Retirer les cuisses de poulet cuites de la sauce et ajouter les boulettes. Laisser cuire une dizaine de minutes.
Étape 4. Service
- Servir le tajine de boulettes de poulet avec la sauce.
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Tips
- Ajuster la quantité d'eau selon la consistance souhaitée de la sauce.
- Pour le slata nouiya (ou chorba), vous pouvez adapter les légumes selon vos préférences.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je préparer le tajine à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer le tajine la veille. Réchauffez-le doucement avant de servir.
2. Par quoi puis-je remplacer les pruneaux ?
Des raisins secs, des abricots secs ou même des olives vertes peuvent être utilisés en remplacement des pruneaux.
3. Comment rendre le tajine plus épicé ?
Ajoutez un peu plus de gingembre, de piment doux ou un peu de harissa pour une saveur plus piquante.
Ce tajine de boulettes de poulet est une option délicieuse et facile pour vos repas de Ramadan. Son goût riche et ses arômes envoûtants en feront un incontournable de vos tables festives. Bon appétit et Ramadan Kareem !