Plongez au cœur d'une expérience culinaire riche et savoureuse avec notre recette de Steak de bœuf à la crème, champignons et olives. Ce plat, aussi élégant qu'il est simple à réaliser, réunit la tendreté d'un excellent steak de bœuf à la puissance aromatique de champignons frais et d'olives noires, le tout sublimé par une sauce onctueuse à la crème. Préparez-vous à épater vos convives avec un repas raffiné qui ne nécessite pourtant que peu d'ingrédients et un temps de préparation minimal. L'alliance du salé, du fondant et du légèrement amer des olives crée une symphonie de saveurs en bouche, un véritable délice.
Imaginez : une viande parfaitement saisie, nappée d'une sauce crémeuse aux arômes envoûtants, accompagnée d'une garniture simple et délicieuse. Pour apprendre à préparer ce plat irrésistible étape par étape, suivez attentivement les instructions détaillées ci-dessous. Vous découvrirez ainsi tous les secrets pour réussir un Steak de bœuf à la crème digne des plus grands restaurants, le tout dans le confort de votre propre cuisine.
Outils nécessaires
- Poêle
Ingrédients
- Steak de bœuf
- Échalotes: 2
- Gousse d'ail: 1
- Champignons de Paris
- Olives vertes
- Crème fraîche: 300 ml
- Beurre: un petit morceau
- Sel: 20 grains environ
- Poivre
- Noix de muscade
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des steaks et du fond de sauce
- Faire fondre le beurre dans la poêle.
- Saler et poivrer les morceaux de steak de bœuf et les faire cuire 4 à 5 minutes en mélangeant.
- Mettre les steaks de côté.
- Dans la même poêle (avec le beurre restant), faire mijoter les échalotes environ 2 minutes.
Étape 2. Cuisson des légumes et aromates
- Ajouter l'ail, les champignons et les olives (si utilisées). Poivrer légèrement.
- Faire cuire environ 1 à 2 minutes.
Étape 3. Liaison de la sauce et ajout du steak
- Ajouter la crème fraîche, un peu de sel et de noix de muscade.
Étape 4. Mijote et service
- Ajouter les morceaux de steak de bœuf et laisser mijoter 3 à 4 minutes.
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Tips
- Ajuster l'assaisonnement selon votre goût.
- Accompagner le plat de riz, de haricots verts ou de l'accompagnement de votre choix.
Nutrition
- Calories: 600-800
- Matières Grasses: 40-60g
- Glucides: 10-20g
- Protéines: 30-40g
FAQs
1. Puis-je utiliser un autre type de viande que du bœuf ?
Oui, vous pouvez essayer avec du porc ou du veau, mais le temps de cuisson devra être ajusté. Le bœuf reste le plus approprié pour cette recette.
2. Que faire si ma sauce est trop liquide ?
Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse ou un peu de maïzena délayée dans de l'eau froide pour épaissir la sauce. Faites mijoter quelques minutes.
Ce Steak de bœuf à la crème, champignons et olives, simple à réaliser, offre une expérience gustative inoubliable. N'hésitez pas à adapter la recette à vos goûts en ajoutant des herbes aromatiques ou en modifiant le type d'olives. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles recettes !