Plongez au cœur de la Thaïlande avec notre recette express de bœuf au curry rouge ! Ce plat savoureux et parfumé, pourtant réputé complexe, se prépare en un temps record grâce à nos astuces. Oubliez les heures passées en cuisine : nous vous proposons une version simplifiée, idéale pour un repas de semaine rapide et délicieux, sans compromettre l'authenticité des saveurs. Préparez-vous à une explosion de goûts exotiques, avec un bœuf tendre et fondant baignant dans une sauce onctueuse et épicée.
La richesse aromatique du curry rouge, sublimée par des ingrédients frais, vous transportera directement vers les marchés thaïlandais. Du gingembre au lait de coco, en passant par les piments rouges, chaque élément contribue à créer une harmonie parfaite. Prêt à vous régaler ? Découvrez sans plus attendre les étapes détaillées de notre recette facile et rapide de bœuf au curry rouge.
Outils nécessaires
- Sauteuse
Ingrédients
- Pâte de curry rouge
- Lait de coco
- Sauce de poisson
- Sucre de palme (ou sucre blanc)
- Gros piments rouges (facultatif)
- Oignon rouge
- Feuilles de combava
- Boeuf (steak)
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des ingrédients
- Détailler le boeuf en morceaux.
- Détailler finement les feuilles de combava.
- Détailler en copeaux le sucre de palme.
Étape 2. Préparation de la sauce au curry rouge
- Dans une sauteuse à feu moyen, verser 2 à 3 cuillères à soupe de lait de coco et laisser évaporer l'eau.
- Ajouter la pâte de curry et faire revenir une bonne minute.
- Verser le reste du lait de coco, bien délayer la pâte de curry.
- Ajouter les feuilles de combava, le sucre de palme, la sauce de poisson, et assaisonner.
- Laisser infuser au minimum 2 minutes.
Étape 3. Cuisson du bœuf
- Ajouter le boeuf et laisser cuire selon la cuisson désirée.
Étape 4. Dressage et service
- ajouter 2 cuillères de lait de coco et parsemer de filaments de feuilles de combava.
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Tips
- Pour un plat plus pimenté, ajouter des piments rouges.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser une autre viande que du bœuf ?
Oui, vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet, du porc ou même du tofu pour une version végétarienne. Ajustez le temps de cuisson en fonction de la viande choisie.
2. Comment ajuster le niveau de piquant ?
Contrôlez le niveau de piment selon vos préférences. Vous pouvez utiliser moins de piments rouges ou même en omettre complètement pour une version plus douce. Ajoutez des piments oiseau pour plus d’intensité.
Voilà, votre bœuf au curry rouge est prêt ! Savourez ce plat riche en saveurs et en arômes, parfait pour un repas convivial et rapide. Bon appétit !