Plongez dans un voyage culinaire exotique avec cette recette facile et savoureuse de boulettes de bœuf au curry coco ! Imaginez des boulettes de bœuf fondantes, cuites à la perfection dans une sauce onctueuse et parfumée au lait de coco, relevée par des épices chaudes et envoûtantes. Des saveurs exotiques s'allient à la simplicité d'une préparation accessible à tous, même aux cuisiniers les moins expérimentés. Préparez-vous à surprendre vos papilles et à régaler vos proches avec ce plat réconfortant et plein de caractère.
Ce curry de boulettes de bœuf au lait de coco est une véritable ode aux saveurs du Sud-Est asiatique, une explosion de parfums qui vous transportera directement en vacances. La recette, détaillée pas à pas, vous guidera à travers chaque étape, de la préparation des boulettes à la réalisation de la sauce crémeuse et parfumée. Prêts à vous lancer dans cette aventure culinaire ? Suivez-nous pour une recette simple, rapide et délicieuse !
Outils nécessaires
- Saladier
- Poêle
- Plaque à pâtisserie ou plat à gratin
- Four
Ingrédients
- Tranche de pain de mie
- Lait
- Sel
- Poivre
- Raisins secs: 40g
- Œuf: 1
- Oignon: 1
- Coriandre
- Curry en poudre: 2 cuillères à café
- Lait de coco: 400ml
- Bœuf haché: 350-500g
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des boulettes de bœuf
- Ciseler finement la moitié d'un oignon et le placer dans un saladier. L'autre moitié sera utilisée plus tard.
- Ajouter le bœuf haché, le sel, le poivre, l’œuf entier, une cuillère à café de curry, un peu de coriandre ciselée au saladier.
- Essorer le pain de mie trempé dans du lait pendant 5 minutes et l'ajouter à la préparation.
- Bien malaxer la préparation avec les mains.
- Former des boulettes de la taille d'une cuillère à soupe.
Étape 2. Préparation de la sauce au lait de coco
- Pendant ce temps, faire dorer le reste des oignons ciselés dans une poêle avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre (environ 3 minutes).
- Ajouter le lait de coco, l'autre cuillère à café de curry et les raisins secs dans la poêle. Mélanger sur feu doux à moyen.
Étape 3. Cuisson des boulettes
- Enfourner les boulettes à 180°C à mi-hauteur pendant 5 minutes.
Étape 4. Assemblage et cuisson finale
- Une fois la sauce prête, ajouter les boulettes de bœuf et poursuivre la cuisson 5 minutes à feu doux.
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Tips
- Pour une hygiène optimale, utiliser des gants en latex pour malaxer la préparation.
- Les boulettes resteront légèrement rosées à l'intérieur, ce qui est normal pour éviter qu'elles ne soient sèches.
- Servir avec du riz, des pâtes ou d'autres accompagnements comme des haricots verts ou des brocolis.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser un autre type de viande que du bœuf ?
Oui, vous pouvez remplacer le bœuf par du porc, du poulet ou même du veau. Ajustez le temps de cuisson en fonction de la viande choisie.
2. Que faire si ma sauce est trop épaisse ou trop liquide ?
Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau ou de lait de coco. Si elle est trop liquide, laissez-la réduire quelques minutes à feu doux.
3. Peut-on préparer ce curry à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer le curry à l'avance. Il se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et se réchauffe facilement.
Ce curry de boulettes de bœuf au lait de coco est un plat savoureux et facile à réaliser, parfait pour un repas en famille ou entre amis. N'hésitez pas à l'adapter à vos goûts en ajoutant vos légumes préférés ou en modifiant les épices. Régalez-vous !