Envie d'un plat savoureux, rapide à préparer et parfaitement adapté à un régime céto ? Alors laissez-vous tenter par notre recette de steak au fromage de chèvre ! Ce plat élégant et gourmand conjugue la tendreté d'un bon steak à la fraîcheur onctueuse du fromage de chèvre, le tout dans une symphonie de saveurs méditerranéennes. Imaginez : un steak parfaitement cuit, nappé d'un chèvre fondant, le tout rehaussé par des herbes aromatiques subtiles… Un délice qui ravira vos papilles et vous laissera conquis.
Ce mariage exquis de textures et de saveurs est plus facile à réaliser que vous ne le pensez. Pour découvrir les étapes simples et détaillées de la préparation de ce steak au fromage de chèvre keto, suivez notre guide pas à pas ci-dessous, et régalez-vous ! Vous serez surpris de la rapidité et de la simplicité avec lesquelles vous pourrez concocter ce repas délicieux et satisfaisant.
Outils nécessaires
- Poêle en fonte
Ingrédients
- Bacon
- Oignons: 2
- Beurre: 1 cuillère à café
- Ail: 1 cuillère à café
- Crème épaisse: 3/4 tasse
- Fromage Asiago râpé: 1/4 tasse
- Fromage de chèvre (avec ail et herbes)
- Poivre
- Sel: une pincée
- Steak épais de New York (ou autre steak)
- Asperges
- Tomates
- Oignons verts
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de la sauce au fromage de chèvre
- Hacher le bacon et le faire cuire à moitié. Ajouter les oignons coupés en dés et le beurre. Remuer.
- Ajouter l'ail. Continuer à remuer.
- Une fois le bacon cuit, verser la crème épaisse. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 10 minutes jusqu'à épaississement.
- Ajouter le fromage Asiago râpé et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Incorporer le fromage de chèvre émietté. Assaisonner avec du poivre et une pincée de sel.
Étape 2. Cuisson du steak
- Assaisonner le steak avec du sel et du poivre des deux côtés.
- Faire cuire le steak dans une poêle en fonte bien chaude jusqu'à la cuisson désirée (environ 5-6 minutes par côté pour une cuisson à point).
- Ajouter quelques cuillères à soupe de beurre à la poêle pour ajouter de la saveur et de la tendreté.
- Laisser reposer le steak quelques minutes avant de le trancher pour éviter que le jus ne s'échappe.
Étape 3. Dressage du plat
- Trancher le steak et le servir avec les asperges.
- Napper le steak de la sauce au fromage de chèvre, ajouter des tomates et des oignons verts.
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Tips
- Pour une sauce plus riche, utilisez du parmesan au lieu de l'Asiago.
- Utilisez une poêle en fonte pour obtenir une belle croûte croustillante.
- Ne coupez pas directement dans le steak après la cuisson pour éviter de perdre les jus.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser un autre type de fromage que du chèvre ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres fromages à pâte molle, comme le brie ou le Saint-Môr, pour un résultat tout aussi délicieux. Assurez-vous qu'il fond bien.
2. Comment s'assurer que le steak soit cuit à point ?
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne du steak. Pour une cuisson à point, visez entre 57°C et 63°C.
Ce steak au fromage de chèvre keto est une option délicieuse et rapide pour un repas sain et satisfaisant. Sa simplicité de préparation et son goût exquis en font un plat idéal pour les soirées chargées ou les occasions spéciales. Alors n'hésitez plus, essayez cette recette et régalez-vous !