Plongez dans l'univers des saveurs méditerranéennes avec notre recette de Spaghetti Marinara aux Fruits de Mer, un plat aussi simple à réaliser que délicieux à déguster ! Imaginez des spaghetti al dente, nappés d'une sauce tomate onctueuse et parfumée, sublimée par la fraîcheur des fruits de mer. Une symphonie de goûts qui ravira vos papilles et vous transportera sur les côtes ensoleillées d'Italie. L'alliance parfaite entre la simplicité des ingrédients et la richesse des saveurs en fait un plat idéal pour un repas en famille ou un dîner entre amis.
Cette recette, facile à suivre même pour les cuisiniers débutants, vous guidera pas à pas dans la préparation de ce plat emblématique. De la sélection des ingrédients à la cuisson parfaite des pâtes, chaque étape est détaillée pour vous garantir un résultat digne des meilleurs restaurants italiens. Prêt à vous lancer dans la préparation de ces délicieux Spaghetti Marinara aux Fruits de Mer ? Suivez les instructions ci-dessous !
Outils nécessaires
- Poêle
- Planche à découper
- Couteau
Ingrédients
- Pâtes (spaghetti)
- Moules
- Saint-Jacques
- Crevettes
- Anchois
- Câpres
- Ail
- Piment: 1 entier
- Persil plat
- Huile d'olive
- Sel
- Vin blanc
- Sauce marinara
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des ingrédients et cuisson des pâtes
- Faire bouillir de l'eau salée. Ajouter un piment entier coupé en deux (épépinez-le), et un peu de persil plat haché.
- Cuire les pâtes presque al dente.
- Couper les Saint-Jacques en deux (si petites, passez cette étape). Nettoyer les moules.
- Hacher grossièrement les anchois.
Étape 2. Préparation de la sauce aux fruits de mer
- Faire revenir les crevettes à feu vif jusqu'à coloration de chaque côté. Réserver.
- Dans la même poêle, faire revenir à feu vif les câpres, le piment haché, les anchois hachés et l'ail haché jusqu'à coloration.
- Déglacer avec du vin blanc. Ajouter la sauce marinara.
- Ajouter les moules, mélanger et cuire 3 minutes à couvert.
Étape 3. Incorporation des pâtes et finition
- Ajouter les crevettes et les Saint-Jacques. Incorporer le persil haché.
- Ajouter les pâtes égouttées à la sauce. Mélanger et cuire 30 secondes.
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Tips
- Utiliser des fruits de mer frais locaux pour une meilleure saveur.
- Les fruits de mer cuisent à des rythmes différents.
Nutrition
- Calories: 600-800
- Matières Grasses: 25-40g
- Glucides: 70-90g
- Protéines: 30-40g
FAQs
1. Puis-je remplacer les fruits de mer par d'autres ingrédients ?
Oui ! Vous pouvez utiliser du poulet, des saucisses italiennes, ou même des légumes comme des courgettes et des champignons.
2. Comment rendre la sauce marinara plus épaisse ?
Ajoutez une cuillère à soupe de concentré de tomate ou laissez mijoter la sauce un peu plus longtemps à feu doux.
3. Peut-on préparer la sauce à l'avance ?
Absolument ! La sauce marinara se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez la préparer la veille pour gagner du temps.
Voilà, vos Spaghetti Marinara aux Fruits de Mer sont prêts ! Savourez ce plat gourmand et plein de saveurs, un véritable voyage culinaire en quelques minutes. Bon appétit !