Plongez au cœur de la cuisine réunionnaise authentique avec cette recette de Sauté de Porc aux Oignons et Piments, un plat savoureux et emblématique de l'île. Ce plat mijoté, simple dans sa préparation mais riche en saveurs, vous transportera directement sur les côtes tropicales de La Réunion. Imaginez des morceaux de porc tendre, dorés à la perfection, imprégnés d'une sauce onctueuse et légèrement épicée, le tout accompagné d'un riz bien parfumé. Le mariage subtil des oignons caramélisés, des piments doux et des épices locales crée une symphonie gustative inoubliable.
Ce sauté de porc, véritable ode à la simplicité et à la générosité de la cuisine réunionnaise, est un incontournable à partager en famille ou entre amis. Sa préparation, accessible à tous, vous permettra de savourer un repas convivial et parfumé. Prêt à découvrir les étapes pour réaliser ce délice créole ? Suivez attentivement les instructions détaillées ci-dessous pour réussir votre Sauté de Porc Réunionnais.
Outils nécessaires
- Marmite
- Couteau
Ingrédients
- Porc (ou bœuf)
- Oignons
- Gros piments
- Sel
- Huile
- Sauce soja
- Sauce d'huître
- Citron
- Coriandre
- Persil
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des ingrédients et première cuisson
- Couper les oignons et les gros piments (enlever les graines pour éviter une trop forte épicée).
- Faire chauffer l'huile dans une marmite.
- Ajouter les morceaux de porc (ou bœuf) et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Ajouter les oignons et faire revenir.
Étape 2. Ajout des sauces et des piments
- Ajouter la sauce soja, la sauce d'huître et le jus d'un citron.
- Ajouter les piments coupés.
- Bien mélanger le tout.
Étape 3. Finition et assaisonnement
- Ajouter la coriandre et le persil en fin de cuisson.
- Ajouter un peu de jus de citron pour un petit goût aigre.
Read more: Sauté de porc épicé aux légumes croquants : Recette facile et rapide
Tips
- Utiliser une marmite assez grande pour éviter que la viande ne brûle.
- Ajuster la quantité de piments selon votre préférence.
- Pour un goût plus prononcé, faire mariner la viande avec la sauce soja et la sauce d'huître avant la cuisson.
Nutrition
- Calories: variable
- Matières Grasses: variable (g)g
- Glucides: variable (g)g
- Protéines: variable (g)g
FAQs
1. Puis-je utiliser un autre type de viande ?
Oui, vous pouvez remplacer le porc par du poulet ou du bœuf, en adaptant le temps de cuisson en conséquence.
2. Comment rendre la sauce plus piquante ?
Ajoutez plus de piments (piments oiseau ou autres selon votre goût) ou une pincée de piment en poudre
3. Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Oui, le sauté de porc se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Il sera même meilleur réchauffé !
Ce Sauté de Porc Réunionnais, simple et savoureux, est une excellente façon de découvrir les saveurs authentiques de l'île. N'hésitez pas à l'adapter à votre goût en jouant sur les épices et les quantités de piments. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles recettes créoles !