Plongez au cœur du Canada avec cette recette réconfortante de Curry de Porc, une interprétation unique et savoureuse d'un classique. Oubliez les clichés, ce n'est pas le sirop d'érable qui domine ici, mais un subtil mélange d'épices chaudes et de saveurs automnales qui vous rappelleront les longues soirées canadiennes. Le porc, tendre et juteux, est magnifiquement marié à une sauce onctueuse et parfumée, créant un plat aussi nourrissant que délicieux, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Préparez-vous à surprendre vos papilles avec cette fusion de saveurs inattendue.
Ce curry de porc, facile à réaliser même pour les cuisiniers débutants, vous transportera vers les paysages enchanteurs du Canada grâce à ses saveurs authentiques. Pour découvrir les étapes détaillées de la préparation de ce plat exceptionnel, suivez attentivement les instructions qui suivent, étape par étape.
Outils nécessaires
- Poêle
- Casserole
- Couteau
Ingrédients
- Joues de porc
- Oignons
- Gingembre frais
- Pomme jaune
- Farine
- Riz
- Raisins de Corinthe
- Fond de veau
- Poivre du moulin
- Huile
- Curry Madras
- Carottes
- Sel
- Épices
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des ingrédients et coloration de la viande
- Faire colorer la viande dans l'huile.
- Réserver les oignons.
Étape 2. Préparation du mijoté
- Faire revenir les oignons, l'ail et le gingembre dans une poêle.
- Ajouter les pommes de terre coupées en dés.
- Ajouter les carottes et les oignons.
- Faire une légère coloration de la farine.
- Délayer le tout avec un fond de veau.
- Ajouter les épices (curry, sel, poivre).
Étape 3. Ajout des raisins et cuisson
- Ajouter les raisins de Corinthe.
- Laisser mijoter pendant 1h30.
Read more: Sauté de porc épicé aux légumes croquants : Recette facile et rapide
Tips
- Assurez-vous que le fond est bien déglacé.
- Remuer de temps en temps.
- Ajuster la quantité d'eau selon la consistance désirée.
- Goûter et rectifier l'assaisonnement.
Nutrition
- Calories: 650
- Matières Grasses: 35g
- Glucides: 50g
- Protéines: 40g
FAQs
1. Puis-je utiliser un autre type de viande que le porc pour cette recette ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec du poulet ou du bœuf. Ajustez le temps de cuisson en conséquence.
2. Comment conserver les restes de curry de porc ?
Conservez les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une durée plus longue.
Ce curry de porc canadien, simple à préparer et riche en saveurs, deviendra sans aucun doute un incontournable de vos repas. N'hésitez pas à l'adapter à vos goûts en ajoutant vos légumes préférés ou en modifiant le niveau d'épices. Bon appétit et régalez-vous de ce délice automnal!