Préparez-vous à savourer un plat réconfortant et succulent : l'épaule de porc braisée au thym et à la bière ! Ce rôti mijoté lentement dévoile une viande incroyablement tendre et fondante en bouche, imprégnée des arômes subtils du thym et de la richesse de la bière. Imaginez la texture délicate se séparant facilement à la fourchette, le jus savoureux nappant chaque morceau... une expérience gustative inoubliable pour toute la famille ou vos convives. L'alliance parfaite entre simplicité et gourmandise, cette recette est accessible même aux cuisiniers débutants.
Ce plat mijoté, riche en saveurs et incroyablement parfumé, est plus facile à réaliser que vous ne le pensez. Des ingrédients simples et un processus de cuisson lent et méthodique sont les clés de sa réussite. Prêt à vous lancer dans cette aventure culinaire ? Découvrez dès maintenant les étapes détaillées de notre recette d'épaule de porc braisée au thym et à la bière, pas à pas.
Outils nécessaires
- Grande casserole
- Poêlon
- Lèche-frite
- Four
- Papier d'aluminium
Ingrédients
- Épaule de porc
- Gousses d'ail
- Sel
- Poivre
- Huile de canola
- Oignon
- Cassonade
- Sucre
- Feuilles de laurier
- Bière cuivrée
- Branches de thym
- Miel (facultatif)
- Sirop d'érable (facultatif)
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de l'épaule de porc
- Faire des incisions dans l'épaule de porc et la piquer avec les gousses d'ail.
- Assaisonner généreusement l'épaule de porc avec du sel et du poivre de tous les côtés.
Étape 2. Saisir et préparer la sauce
- Faire chauffer l'huile de canola dans une grande casserole. Colorer l'épaule de porc de tous les côtés.
- Ajouter l'oignon, le sel et le poivre dans la même poêle.
- Ajouter un peu de cassonade, de sucre et de cassonade pour un goût sucré.
- Ajouter les feuilles de laurier et la bière.
- Verser le mélange sur l'épaule de porc dans le plat de cuisson.
- Ajouter quelques branches de thym.
Étape 3. Cuisson au four
- Couvrir de papier d'aluminium et enfourner à 250 degrés Fahrenheit (120 degrés Celsius environ) pendant 4 à 5 heures.
Étape 4. Repos et service
- Retirer du four et laisser reposer 15 à 20 minutes avant de servir.
- Servir avec des épinards blanchis à l'eau bouillante (4-5 minutes), légèrement salés, et arrosés avec un peu de jus de cuisson.
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Tips
- Si vous préférez, utilisez du miel ou du sirop d'érable au lieu de la cassonade.
- Laisser reposer la viande après la cuisson permet aux jus de se répartir uniformément.
Nutrition
- Calories: variable
- Matières Grasses: variable (g)g
- Glucides: variable (g)g
- Protéines: variable (g)g
FAQs
1. Combien de temps faut-il pour braiser une épaule de porc ?
Le temps de braisage dépend de la taille de l'épaule et de votre méthode de cuisson. Comptez généralement entre 3 et 5 heures à feu doux pour une viande parfaitement tendre.
2. Puis-je utiliser une autre bière que celle recommandée dans la recette ?
Oui ! N'hésitez pas à expérimenter avec différentes bières, une brune ou une ambrée fonctionneront très bien. Choisissez une bière que vous appréciez le goût.
Voilà, votre épaule de porc braisée est prête ! Savourez ce plat généreux et savoureux, accompagné de vos légumes préférés pour un repas complet et réconfortant. Bon appétit !