Filet Mignon à l'Orange: Recette Facile et Délicieuse

Préparez-vous à une expérience gustative inoubliable avec cette recette de Filet Mignon à l'Orange, un plat raffiné qui surprendra vos papilles par son mariage subtil d'une viande tendre et juteuse avec la douceur acidulée des oranges. L'alliance de la richesse du filet mignon et de la fraîcheur des agrumes crée une symphonie de saveurs, parfaite pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir en semaine. Imaginez la tendreté du filet, nappé d'une sauce onctueuse et parfumée, accompagnée d'un léger arôme d'orange... un véritable délice!

Ce plat, aussi élégant qu'il paraît, est étonnamment facile à réaliser. Pour découvrir toutes les étapes nécessaires à la préparation de ce Filet Mignon à l'Orange, suivez attentivement les instructions détaillées ci-dessous, étape par étape. Vous serez surpris de la simplicité de la recette et du résultat exquis qui vous attend.

Outils nécessaires

  • Poêle ou wok
  • Râpe

Ingrédients

  • Filet mignon de porc
  • Oranges
  • Sucre
  • Cognac
  • Sauce soja
  • Fécule de maïs
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Instructions étape par étape

Étape 1. Préparation des ingrédients et cuisson du filet mignon

  • Râpez le zeste d'orange.
  • Pressez les oranges.
  • Épluchez le filet mignon et retirez un peu de gras.
  • Coupez le filet mignon en morceaux de 1,5 cm environ.
Râpez le zeste d'orange.Pressez les oranges.Épluchez le filet mignon et retirez un peu de gras.Coupez le filet mignon en morceaux de 1,5 cm environ.
Préparation des ingrédients et cuisson du filet mignon
  • Dans une poêle ou un wok, faites revenir les morceaux de filet mignon 3 à 4 minutes de chaque côté. Salez et poivrez.
  • Réservez les morceaux de filet mignon dans une assiette.
Dans une poêle ou un wok, faites revenir les morceaux de filet mignon 3 à 4 minutes de chaque côté. Salez et poivrez.Réservez les morceaux de filet mignon dans une assiette.
Préparation des ingrédients et cuisson du filet mignon

Étape 2. Préparation de la sauce à l'orange

  • Ajoutez le sucre et les zestes d'orange dans la poêle. Mélangez et laissez cuire 2 minutes.
  • Ajoutez le cognac et laissez évaporer l'alcool.
  • Ajoutez la sauce soja et laissez cuire 2 minutes.
  • Ajoutez le jus d'orange et laissez réduire pendant 3 à 4 minutes.
Ajoutez le sucre et les zestes d'orange dans la poêle. Mélangez et laissez cuire 2 minutes.Ajoutez le cognac et laissez évaporer l'alcool.Ajoutez la sauce soja et laissez cuire 2 minutes.Ajoutez le jus d'orange et laissez réduire pendant 3 à 4 minutes.
Préparation de la sauce à l'orange

Étape 3. Assemblage et finition

  • Remettez les morceaux de filet mignon dans la sauce.
  • Ajoutez la fécule de maïs, mélangez et terminez la cuisson jusqu'à épaississement de la sauce.
Remettez les morceaux de filet mignon dans la sauce.Ajoutez la fécule de maïs, mélangez et terminez la cuisson jusqu'à épaississement de la sauce.
Assemblage et finition

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Tips

  • Servez avec du riz ou des pâtes.

Nutrition

  • N/A

FAQs

1. Puis-je utiliser un autre type de viande que le filet mignon ?

Vous pouvez essayer avec un autre morceau de bœuf tendre, comme le faux-filet, mais le filet mignon est idéal pour sa tendreté et sa saveur délicate.

2. Que puis-je servir avec le Filet Mignon à l'Orange ?

Des légumes rôtis, des pommes de terre sautées, un gratin dauphinois ou une simple salade verte se marieraient parfaitement avec ce plat.


Ce Filet Mignon à l'Orange, une fois dégusté, deviendra sans aucun doute l'un de vos plats préférés. Sa simplicité de préparation contraste agréablement avec la richesse de sa saveur. Alors n'hésitez plus et régalez vos papilles !