Plongez dans l'univers des saveurs exotiques avec notre recette de porc à l'ananas, un plat savoureux et facile à réaliser qui ravira vos papilles ! Ce mariage sucré-salé, alliant la tendreté du porc à la douceur acidulée de l'ananas frais, est une véritable explosion de goûts. Imaginez : des morceaux de porc nappés d'une sauce onctueuse et brillante, rehaussée par des notes subtiles d'épices et une pointe de vinaigre. C'est un plat idéal pour un dîner en famille ou entre amis, qui promet un moment gourmand et convivial.
Préparez-vous à sublimer vos talents culinaires avec notre guide pas à pas, détaillé et illustré, qui vous accompagnera de la préparation des ingrédients à la dégustation finale. Chaque étape est expliquée clairement pour garantir un résultat parfait, même pour les cuisiniers débutants. Alors, enfilez votre tablier et suivez-nous pour une expérience culinaire inoubliable !
Outils nécessaires
- Couteau
- Planche à découper
- Poêle
- Cuillère
Ingrédients
- Porc
- Ananas: 1
- Poivron vert: 2
- Poivron rouge: 2
- Sauce soja (kita): 3 cuillères à soupe
- Sucre: 1 cuillère à soupe
- Eau: 1 cuillère à soupe + 1 cuillère à soupe
- Fécule de maïs: 1/2 cuillère à soupe
- Oeuf: 1
- Huile végétale: 1 cuillère à soupe
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des ingrédients et marinade
- Découper les poivrons vert et rouge en deux.
- Couper un tiers d'ananas en petits morceaux. Réserver le reste pour la décoration.
- Découper la viande en petits morceaux.
- Ajouter un œuf à la viande et bien mélanger.
Étape 2. Cuisson du porc
- Faire revenir les morceaux de viande dans l'huile pour éviter qu'ils ne collent.
- Faire frire la viande pendant 3 à 4 minutes, puis retirer de la poêle.
- Faire une deuxième friture d'environ 30 secondes.
Étape 3. Préparation et cuisson de la sauce aigre-douce
- Mélanger la sauce soja, le sucre, l'eau, la fécule de maïs et l'eau.
- Dans une poêle chaude avec de l'huile, ajouter la sauce préparée.
- Ajouter les poivrons et l'ananas à la sauce.
Étape 4. Assemblage final
- Ajouter la viande à la sauce et bien mélanger.
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Tips
- L'ananas apporte de la douceur et de la fraîcheur à la viande.
- Vous pouvez servir le porc à l'ananas dans l'ananas ou dans une assiette.
- Peut être dégusté chaud ou froid.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser de l'ananas en conserve ?
Oui, l'ananas en conserve fonctionne très bien. Égouttez-le bien avant de l'ajouter à la sauce pour éviter une sauce trop liquide.
2. Comment rendre la sauce plus ou moins aigre-douce ?
Pour une sauce plus douce, réduisez la quantité de vinaigre. Pour une sauce plus aigre, augmentez-la. Vous pouvez aussi ajuster la quantité de sucre selon vos préférences.
3. Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer avant d'ajouter le porc. Le plat est meilleur servi chaud, mais il peut se conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Voilà, votre porc aigre-doux à l'ananas est prêt ! Régalez-vous de ce plat savoureux et exotique, parfait pour un repas convivial et plein de saveurs. N'hésitez pas à partager votre expérience culinaire et vos photos sur les réseaux sociaux !