Plongez au cœur de la cuisine japonaise avec cette recette savoureuse et facile de sauté de porc aux poivrons ! Oubliez les plats japonais complexes et découvrez une alternative rapide et délicieuse, parfaite pour un dîner en semaine ou un repas convivial entre amis. Ce sauté de porc, aux notes subtiles et parfumées, allie la tendreté de la viande à la douceur des poivrons, le tout relevé par des épices japonaises qui apporteront une touche d'exotisme à votre assiette. Préparez-vous à surprendre vos papilles avec un mariage de saveurs inattendues et un plat aussi beau que bon.
La recette que nous vous proposons est simple à suivre, même pour les cuisiniers débutants. Des instructions claires et précises vous guideront étape par étape, de la préparation des ingrédients à la cuisson finale. Alors, n'attendez plus et suivez-nous pour apprendre à préparer ce succulent sauté de porc aux poivrons façon japonaise, une explosion de saveurs vous attend !
Outils nécessaires
- Bol
- Plat
- Poêle ou wok
Ingrédients
- Côtes de porc sans os: 250-300g
- Saké
- Sauce soja
- Poivre
- Poivrons rouges: taille moyenne
- Sauce de soja
- Huile de sésame
- Huile de cuisson
- Katakuriko (fécule de pomme de terre)
- Sucre
- Poudre de bouillon de poulet japonais (ou dashi)
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des ingrédients
- Couper le porc en fines tranches.
- Laisser mariner le porc dans un bol avec une grande cuillère de sauce soja et une grande cuillère de saké.
- Couper les poivrons en fines lamelles.
- Ajouter un peu de katakuriko sur le porc mariné et mélanger.
Étape 2. Cuisson du porc
- Faire chauffer l'huile de cuisson dans une poêle ou un wok. Ajouter le porc et faire cuire en remuant.
- Une fois le porc presque cuit, ajouter les poivrons et mélanger.
Étape 3. Ajout des poivrons et assaisonnement
- Assaisonner avec ½ cuillère à café de sauce de huître, une pincée de sucre, une grande cuillère de sauce soja, et un peu de sucre. Mélanger et ajuster l’assaisonnement à votre goût.
Étape 4. Finition et service
- À la fin, ajouter un peu d'huile de sésame et mélanger.
- Servir.
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Tips
- Si vous n'avez pas de poudre de bouillon de poulet japonais, vous pouvez la remplacer par du dashi (bouillon de poisson ou de shiitake), ou au pire, par un bouillon de volaille.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser un autre type de viande que le porc ?
Oui, vous pouvez remplacer le porc par du poulet ou du bœuf, en adaptant le temps de cuisson en conséquence. Le poulet cuit plus vite, le bœuf plus lentement.
2. Que faire si je n'ai pas tous les ingrédients spécifiés dans la recette ?
N'hésitez pas à adapter la recette à vos goûts et aux ingrédients que vous avez à disposition. Certaines épices peuvent être omises ou remplacées par des équivalents.
Ce sauté de porc aux poivrons façon japonaise est une réussite garantie, un plat savoureux et facile à réaliser qui ravira vos papilles. N'hésitez pas à expérimenter avec les épices et les légumes pour créer votre propre version. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles recettes !