Envie d'un plat savoureux et rapide à préparer, parfait pour un dîner en semaine ? Ne cherchez plus ! Notre recette de Sauté de Porc et Épinards est la solution idéale. Ce plat réconfortant associe la tendreté du porc à la fraîcheur des épinards, le tout sublimé par une délicieuse sauce tomate. Simple à réaliser, même pour les cuisiniers débutants, il vous permettra de régaler vos papilles sans passer des heures en cuisine. Préparez-vous à savourer une explosion de saveurs équilibrées et délicieuses.
Ce sauté de porc est une véritable symphonie de textures et de goûts, un mélange harmonieux de saveurs méditerranéennes. La douceur du porc se marie parfaitement avec l'onctuosité de la sauce tomate et la légère amertume des épinards. Pour découvrir les étapes détaillées de la préparation de ce plat irrésistible, suivez-nous sans plus attendre dans la recette pas à pas ci-dessous.
Outils nécessaires
- Poêle
- Mixeur
Ingrédients
- Porc
- Sel
- Gingembre
- Poivre blanc
- Muscade
- Moutarde: 1 cuillère
- Huile: 1 cuillère
- Épinards
- Aubergines
- Tomates
- Poireaux
- Ail
- Oignon: 1/2
- Poisson fumé
- Bouillon de poulet
- Ciboulette: 1 cuillère
- Persil: 1 cuillère
- Eau
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation du porc et marinade
- Nettoyer et égoutter le porc. Saler, ajouter du gingembre, du poivre blanc, de la muscade et une cuillère à soupe de moutarde. Mélanger avec une cuillère à soupe d'huile.
- Réserver le porc mariné (2 heures minimum).
Étape 2. Cuisson du porc et préparation de la sauce tomate
- Faire frire le porc pendant 5 à 7 minutes.
- Mixer les tomates, l’ail, la moitié d'un oignon et un morceau d'aubergine pour obtenir une sauce.
- Retourner le porc pendant la cuisson.
- Ajouter les oignons au porc et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter la sauce tomate et aubergine au porc. Incorporer la ciboulette et le persil.
- Ajouter le jus de cuisson du porc à la sauce tomate. Laisser mijoter doucement.
- Ajouter de l'eau à la sauce du porc et du piment si désiré. Couvrir et laisser mijoter pendant 10-15 minutes.
Étape 3. Préparation et cuisson des épinards
- ajouter les aubergines, les tomates, les poireaux, l'ail, du sel et du bouillon de poulet (facultatif).
- Ajouter de la muscade (facultatif) et de l'huile. Couvrir et laisser cuire 10 minutes.
- Remuer les épinards après 10-15 minutes de cuisson. Ajouter de l'eau selon votre préférence. Couvrir et laisser cuire encore 20 minutes.
- Écraser les aubergines et les tomates dans les épinards pour une texture homogène. Ajouter de l'ail écrasé, du sel et du bouillon de poulet. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Ajouter du piment si désiré.
Étape 4. Dressage
- Servir le sauté de porc et les épinards.
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Tips
- L'huile dans l'étape 1 est facultative.
- Le poisson fumé dans les épinards est facultatif. Vous pouvez utiliser du poisson frais.
- La quantité d'eau pour les épinards dépend de vos préférences.
Nutrition
- Calories: incalculable sans quantités précises
- Matières_Grasses: incalculable sans quantités précises (g)g
- Glucides: incalculable sans quantités précises (g)g
- Protéines: incalculable sans quantités précises (g)g
FAQs
1. Puis-je utiliser un autre type de viande ?
Oui, vous pouvez remplacer le porc par du poulet, du veau ou même du bœuf. Ajustez le temps de cuisson en fonction de la viande choisie.
2. Comment rendre la sauce plus épaisse ?
Si votre sauce est trop liquide, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse ou un peu de fécule de maïs délayée dans de l'eau froide en fin de cuisson.
3. Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer le sauté de porc à l'avance. Réchauffez-le doucement avant de servir. Les épinards peuvent cependant perdre un peu de leur couleur vibrante après réchauffage.
Ce sauté de porc sauce tomate et épinards verts est un plat simple, rapide et délicieux, parfait pour un repas quotidien ou une occasion spéciale. Son goût savoureux et sa préparation facile en font un incontournable de vos recettes. N'hésitez pas à le préparer et à le partager avec vos proches !