Plongez au cœur de la cuisine réunionnaise authentique avec cette recette facile et savoureuse de sauté de porc aux haricots verts ! Un plat simple, rapide à préparer, et pourtant riche en saveurs, idéal pour un repas de semaine ou un déjeuner dominical en famille. Le mariage subtil du porc tendre, légèrement relevé, et de la fraîcheur croquante des haricots verts est une véritable invitation aux papilles. Imaginez ce parfum envoûtant qui embaume votre cuisine pendant la cuisson… Un délice à partager sans modération !
Cette recette, aussi accessible aux débutants qu'aux cuisiniers expérimentés, vous guidera pas à pas dans la préparation de ce sauté de porc réunionnais. De la marinade au dressage final, chaque étape est expliquée clairement pour un résultat garanti. Préparez-vous à savourer un plat traditionnel revisité, simple à réaliser et plein de goût. Alors, suivez-nous et découvrez sans plus attendre les instructions détaillées pour réaliser ce succulent sauté de porc aux haricots verts !
Outils nécessaires
- Marmite
- Poêle
Ingrédients
- Porc (épaule)
- Haricots verts
- Oignons
- Huile
- Poivre en grains
- Sel
- Ail
- Coriandre fraîche
- Persil
- Eau
- Bicarbonate de soude (facultatif)
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de la viande et des aromates
- Faire chauffer une marmite. Ajouter un peu d'huile (pas trop).
- Ajouter les morceaux de porc dans la marmite chaude. Faire revenir la viande.
- Ajouter les oignons et faire revenir avec la viande.
- Assaisonner avec le sel, le poivre, l'ail et la coriandre hachée.
- Bien mélanger et laisser mijoter.
Étape 2. Cuisson des haricots verts
- Ajouter les haricots verts (frais ou surgelés).
- Ajouter un peu d'eau pour la cuisson des haricots verts. (Un peu de bicarbonate de soude peut aider à la cuisson et à conserver la couleur des haricots).
- Laisser mijoter jusqu'à ce que les haricots verts soient tendres.
Étape 3. Préparation de la sauce
Étape 4. Dressage et service
- Servir chaud avec du riz et une sauce pimentée.
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Tips
- Choisissez une épaule de porc pour une viande plus tendre.
- Prenez votre temps pour bien faire revenir la viande et les oignons.
- Ajustez la quantité d'eau selon la quantité de haricots verts.
- N'hésitez pas à ajouter plus ou moins de coriandre selon votre goût.
Nutrition
- Calories: 400-500
- Matières_Grasses: 20-30g
- Glucides: 25-35g
- Protéines: 30-40g
FAQs
1. Puis-je remplacer le porc par une autre viande ?
Oui ! Du poulet ou du bœuf peuvent être utilisés. Ajustez le temps de cuisson en fonction de la viande choisie.
2. Comment conserver les restes ?
Conservez le sauté de porc au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez le réchauffer doucement à la poêle ou au micro-ondes.
Ce sauté de porc aux haricots verts, simple et savoureux, est une véritable ode à la cuisine réunionnaise. N'hésitez pas à le personnaliser en ajoutant vos épices préférées pour une touche unique. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles recettes créoles !