Plongez dans l'univers des saveurs exotiques avec notre recette de Sauté de Porc au Curry, un plat aussi facile à réaliser qu'il est délicieux à savourer ! Ce sauté de porc, mijoté dans une sauce onctueuse au curry, révèle une explosion de saveurs parfaitement équilibrées : la douceur du porc, la chaleur des épices, et la subtilité des légumes. Un repas complet et réconfortant, idéal pour un dîner en semaine ou un repas dominical en famille. Préparez-vous à surprendre vos papilles et à voyager gustativement sans quitter votre cuisine.
Ce plat, aussi impressionnant qu'il en a l'air, est étonnamment simple à préparer. Suivez pas à pas les instructions détaillées ci-dessous pour réussir à coup sûr ce sauté de porc au curry, un véritable délice qui ravira petits et grands. Préparez vos ingrédients, et c'est parti pour une expérience culinaire inoubliable !
Outils nécessaires
- Sauteuse
- Cocotte en fonte (ou sauteuse)
- Couvercle
- Bol
- Fouet
Ingrédients
- Porc (sauté): 1,2 kg
- Oignon: 1
- Ail: 2 gousses
- Gingembre: un petit morceau
- Concentré de tomate
- Tomates concassées: 1 petite boîte
- Lait de coco: 25 cl
- Curry
- Bouillon de volaille: 500 ml
- Carottes: 1
- Huile
- Sel
- Poivre
- Persil
- Maïzena (facultatif)
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des ingrédients et cuisson du porc
- Dégraisser et couper le porc en petits morceaux.
- Émincer l'oignon et couper les carottes en petits morceaux.
- Faire revenir les morceaux de porc dans une sauteuse huilée, 5 minutes de chaque côté.
- Retirer la viande et réserver.
Étape 2. Préparation de la sauce et mijotement
- Faire revenir les carottes et les oignons dans la même sauteuse.
- Ajouter le concentré de tomate, le gingembre, le curry, le sel et le poivre.
- Remettre la viande dans la sauteuse.
- Ajouter le bouillon de volaille et le lait de coco.
- Laisser mijoter à feu moyen pendant 40 minutes avec un couvercle.
- Si la sauce est trop liquide, épaissir avec de la maïzena délayée dans un peu d'eau froide.
Étape 3. Dressage
- Dresser le sauté de porc au curry dans des assiettes.
- Garnir de persil frais.
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Tips
- Couper les légumes en petits morceaux pour une cuisson uniforme.
- Faire revenir la viande en deux fois pour une meilleure coloration.
- Ajuster la quantité de curry selon vos préférences.
- Pour une sauce plus épaisse, utiliser de la maïzena délayée dans de l'eau froide.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser un autre type de viande ?
Oui, vous pouvez remplacer le porc par du poulet, du bœuf ou même du tofu pour une version végétarienne. Ajustez le temps de cuisson en fonction de la viande choisie.
2. Comment rendre la sauce plus ou moins épicée ?
Ajustez la quantité de curry en poudre selon vos préférences. Pour une sauce plus douce, utilisez moins de curry. Pour une sauce plus relevée, ajoutez-en davantage ou une pincée de piment.
3. Que puis-je servir avec ce sauté de porc au curry ?
Ce sauté se marie parfaitement avec du riz blanc, des nouilles, ou encore du pain naan. Vous pouvez aussi ajouter une salade verte pour une touche de fraîcheur.
Ce sauté de porc au curry, simple à réaliser et plein de saveurs, est un véritable succès garanti. N'hésitez pas à l'adapter à votre goût en ajoutant vos légumes préférés ou en variant les épices. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles recettes !