Plongez au cœur des saveurs exotiques avec cette recette de sauté d'agneau au lait de coco, un plat aussi simple à réaliser qu'il est délicieux à déguster. L'alliance surprenante de l'agneau tendre, du lait de coco onctueux et des épices vibrantes vous transportera vers des contrées lointaines, le tout en un temps record. Imaginez la tendreté de la viande, sublimée par la douceur du lait de coco et la chaleur du gingembre… Une symphonie de parfums qui éveillera vos papilles et ravira vos convives. Ce plat, idéal pour un dîner rapide et raffiné, est parfait pour toutes les occasions.
Oubliez les plats mijotés qui prennent des heures! Ce sauté d'agneau au lait de coco est prêt en un clin d'œil, et pourtant, il regorge de saveurs intenses et complexes. Préparez-vous à découvrir une recette facile à suivre, étape par étape, pour un résultat garanti. Suivez-nous sans plus attendre pour apprendre à préparer ce succulent sauté d'agneau au lait de coco, un véritable voyage culinaire en quelques minutes.
Outils nécessaires
- Casserole
- Râpe
Ingrédients
- Épaule d'agneau: coupée en petits cubes
- Crème fraîche: 25 cl
- Lait de coco: 25 cl
- Oignons
- Poivrons rouges
- Poivrons verts
- Poivrons jaunes
- Coriandre
- Curry jaune: 1 cuillère à café
- Gingembre
- Citronnelle: 1 petit bâton
- Matière grasse
Instructions étape par étape
Étape 1. Saisir l'agneau et préparer les aromates
- Faire chauffer un peu de matière grasse dans une casserole. Ajouter les cubes d'agneau et les faire colorer sans les assaisonner.
- Assaisonner l'agneau.
- Ajouter les oignons et les poivrons.
- Ajouter une cuillère à café de curry jaune, un bâton de citronnelle (garder la pointe pour la décoration), et du gingembre râpé.
Étape 2. Ajouter le lait de coco et laisser mijoter
- Déglacer avec le lait de coco.
- Ajouter la crème fraîche (25 cl) et le lait de coco (25 cl).
- Baisser le feu et laisser mijoter pendant 25 à 30 minutes.
Étape 3. Finir la cuisson et ajouter les finitions
- Ajouter la coriandre en fin de cuisson.
Étape 4. Dresser et servir
- Servir le sauté d'agneau nappé de sauce, décoré de citronnelle.
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Tips
- Ne pas assaisonner la viande avant de la faire colorer pour éviter qu'elle ne rende trop d'eau.
Nutrition
- Calories: 600-700
- Matières Grasses: 40-50g
- Glucides: 20-30g
- Protéines: 40-50g
FAQs
1. Puis-je remplacer le lait de coco par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fraîche épaisse ou du bouillon de volaille pour une saveur différente, mais le lait de coco apporte une onctuosité et une douceur uniques au plat.
2. Quel type d'agneau est le plus adapté pour cette recette ?
Un gigot d'agneau ou des épaules d'agneau coupées en cubes sont parfaits. Choisissez une viande tendre pour un résultat optimal.
3. Peut-on préparer ce sauté d'agneau à l'avance ?
Il est préférable de le préparer juste avant de servir pour préserver la tendreté de l'agneau et la fraîcheur des saveurs. Cependant, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance et les faire revenir juste avant de servir.
Ce sauté d'agneau au lait de coco et gingembre est une véritable réussite, un plat savoureux et exotique qui ne manquera pas de séduire vos papilles. Sa simplicité de préparation en fait une option idéale pour un repas rapide et gourmand, même en semaine. N'hésitez plus et laissez-vous tenter par cette recette facile et délicieuse !