Recette Sandwich Agneau : Tendreté et Saveurs

Préparez-vous à une explosion de saveurs méditerranéennes avec notre recette de Sandwich Agneau Tzatziki ! Ce sandwich gourmand allie la tendreté de l'agneau, la fraîcheur du tzatziki et la croquant des légumes pour une expérience culinaire inoubliable. Imaginez un pain légèrement grillé, enrobant une généreuse portion d'agneau mariné aux herbes, nappé d'un tzatziki onctueux et relevé par la vivacité de tomates juteuses et de concombres croquants. Chaque bouchée est un voyage gustatif vers les rives ensoleillées de la Grèce.

Ce sandwich est plus facile à réaliser que vous ne le pensez ! Pour découvrir comment reproduire ce délice à la maison, suivez attentivement les étapes détaillées ci-dessous, qui vous guideront pas à pas dans la préparation de ce sandwich Agneau Tzatziki, de la marinade de l'agneau à l'assemblage final de ce petit chef-d'œuvre culinaire.

Outils nécessaires

  • four
  • plat à four
  • assiette creuse
  • couteau
  • presse-ail
  • piques à brochettes

Ingrédients

Instructions étape par étape

Étape 1. Préparation de la viande et marinade

  • Désosser le gigot d'agneau (facultatif).
  • presser le jus d'un citron, ajouter l'huile d'olive, l'ail pressé, la coriandre, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Mélanger.
  • Massé la viande avec la marinade et laisser mariner (quelques heures ou toute la nuit).
Désosser le gigot d'agneau (facultatif).Massé la viande avec la marinade et laisser mariner (quelques heures ou toute la nuit).
Préparation de la viande et marinade

Étape 2. Cuisson des légumes et de l'agneau

  • Émincer finement les légumes (carotte, aubergine, courgette, poivron rouge, oignon).
  • Placer les légumes dans le plat à four. Déposer le gigot d'agneau par-dessus. Utiliser des piques à brochettes pour maintenir le gigot.
  • Enfourner à 100°C pendant 2 heures.
  • Après 2 heures, sortir le gigot et les légumes du four. Faire griller brièvement sous le gril (facultatif).
Émincer finement les légumes (carotte, aubergine, courgette, poivron rouge, oignon).Placer les légumes dans le plat à four. Déposer le gigot d'agneau par-dessus. Utiliser des piques à brochettes pour maintenir le gigot.Enfourner à 100°C pendant 2 heures.Après 2 heures, sortir le gigot et les légumes du four. Faire griller brièvement sous le gril (facultatif).
Cuisson des légumes et de l'agneau

Étape 3. Préparation de la sauce Tzatziki et des crudités

  • mélanger le yaourt grec, les cornichons hachés finement, l'ail râpé, le jus de citron, le sel et le poivre.
  • Laisser reposer la sauce au frigo.
  • Préparer les crudités (tomates, oignon rouge, chou, salade, concombre, herbes aromatiques).
Préparation de la sauce Tzatziki : mélanger le yaourt grec, les cornichons hachés finement, l'ail râpé, le jus de citron, le sel et le poivre.Laisser reposer la sauce au frigo.Préparer les crudités (tomates, oignon rouge, chou, salade, concombre, herbes aromatiques).
Préparation de la sauce Tzatziki et des crudités

Étape 4. Montage des sandwiches

  • Découper finement la viande d'agneau.
  • tartiner le pain avec la sauce tzatziki, ajouter les légumes, les crudités et la viande d'agneau.
Découper finement la viande d'agneau.
Montage des sandwiches

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Tips

  • Vous pouvez demander à votre boucher de désosser le gigot.
  • Couper les légumes très finement pour une cuisson uniforme.
  • Si vous préférez des légumes plus fondants, augmenter la température du four à 180°C et cuire 20 minutes supplémentaires.
  • Pour une viande plus croustillante, faire saisir la viande à feu vif après la cuisson au four.

Nutrition

  • N/A

FAQs

1. Comment rendre l'agneau plus tendre dans mon sandwich ?

Mariner l'agneau plusieurs heures, voire toute une nuit, dans une marinade au yaourt, citron et herbes aromatiques. Cuire l'agneau doucement pour éviter qu'il ne sèche.

2. Puis-je préparer le tzatziki à l'avance ?

Oui, le tzatziki se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Préparez-le la veille pour plus de facilité.

3. Quels types de pain conviennent le mieux à ce sandwich ?

Un pain pita, un pain naan ou un bon pain de campagne sont parfaits. Choisissez un pain assez ferme pour supporter les garnitures.


Ce sandwich agneau tzatziki est une explosion de saveurs qui ravira vos papilles. Facile à préparer et adaptable à vos goûts, il deviendra rapidement un incontournable de vos repas. Alors, n'hésitez plus et régalez-vous !