Préparez-vous à savourer un délice culinaire simple et raffiné : des côtelettes d'agneau au miel et romarin. Ce plat, aussi élégant qu'il est facile à réaliser, est parfait pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale. L'alliance subtile du miel, légèrement caramélisé, et du romarin parfumé, offre aux côtelettes d'agneau une saveur incomparable, à la fois douce et herbacée. La viande reste tendre et juteuse, une réussite garantie même pour les cuisiniers les moins expérimentés.
Imaginez : une croûte dorée et croustillante contrastant avec une chair tendre et rosée, le tout embaumé d'un parfum envoûtant. Cette recette, rapide à exécuter, vous permettra de sublimer l'agneau en un temps record. Pour découvrir pas à pas comment réaliser ces succulentes côtelettes d'agneau au miel et romarin, suivez attentivement les instructions détaillées ci-dessous.
Outils nécessaires
- Poêle
- Planche à découper
- Couteau
Ingrédients
- Côtelettes d'agneau
- Gousses d'ail: 2
- Gros sel: 1 cuillère à café
- Branches de romarin
- Poivre
- Huile d'olive
- Miel d'acacia: 1 cuillère à café
- Épinards
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de la marinade et cuisson des côtelettes
- Couper les gousses d'ail en deux.
- Dans un récipient, mélanger l'ail, le gros sel, les branches de romarin, le poivre, l'huile d'olive et le miel d'acacia.
- Faire chauffer une poêle à feu vif.
- Saisir les côtelettes d'agneau dans la poêle chaude, côté gras vers le bas, sans les retourner. Laisser dorer.
- Arroser les côtelettes de miel.
- Laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à votre convenance.
Étape 2. Préparation des épinards
- Faire cuire les épinards à la poêle.
Étape 3. Dressage
- Servir les côtelettes d'agneau accompagnées d'épinards (ou de l'accompagnement de votre choix).
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Tips
- Ne surtout pas retourner les côtelettes pendant la cuisson pour obtenir une belle coloration.
- Vous pouvez ajouter une pincée de cumin si vous le souhaitez.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser du miel liquide ou du miel en morceaux ?
Il est préférable d'utiliser du miel liquide pour une meilleure répartition et un glaçage plus uniforme. Si vous utilisez du miel en morceaux, faites-le fondre légèrement au bain-marie avant de l'appliquer.
2. Comment savoir si les côtelettes d'agneau sont cuites ?
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne. Elle doit atteindre 63°C pour une cuisson rosée, 71°C pour une cuisson à point.
Vos côtelettes d'agneau au miel et romarin sont prêtes ! Savourez ce plat exquis, simple et rapide à préparer, qui ravira vos papilles et celles de vos convives. N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres herbes aromatiques pour varier les saveurs.