Préparez-vous à une explosion de saveurs avec cette recette de saumon mariné à la sauce soja coréenne ! Simple et rapide à réaliser, ce plat exquis ravira vos papilles grâce à un mariage subtil de textures et d'arômes. Le saumon, noble et délicat, est magnifiquement sublimé par la profondeur umami de la sauce soja coréenne, enrichie d’épices secrètes qui révéleront toute sa saveur. Oubliez les recettes complexes et chronophages, celle-ci est accessible à tous, même aux cuisiniers débutants.
Imaginez un saumon tendre et savoureux, parfaitement cuit et imprégné d’une marinade addictive. Ce plat, aussi beau qu’il est bon, se prépare en un temps record. Prêt à découvrir le secret de cette marinade coréenne irrésistible et à préparer un repas gastronomique en un clin d’œil ? Suivez pas à pas les instructions détaillées ci-dessous pour une réussite garantie !
Outils nécessaires
- Couteau
- Cuillère à café
- Cuillère à soupe
- Récipient
- Film plastique
Ingrédients
- Saumon (sashimi): 700-800g
- Gingembre: 1 cuillère à café
- Sucre: 2 cuillères à soupe
- Sauce soja: 100ml
- Mirin: 100ml
- Eau: 200ml
- Oignon: 1 gros oignon
- Poireau: 20g (facultatif)
- Piments: quelques petits (facultatif)
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de la marinade
- Couper l'oignon en gros dés.
- Mettre les oignons dans un récipient. Ajouter les piments (si désiré).
- mélanger l'eau, le mirin, la sauce soja, le sucre et le gingembre dans une casserole.
- Porter à ébullition, puis éteindre le feu.
- Verser la sauce chaude sur les oignons.
- Laisser refroidir complètement.
Étape 2. Préparation du saumon
- Couper le saumon en fines lamelles.
Étape 3. Marinade du saumon
- Disposer les lamelles de saumon dans un plat, les recouvrir de la sauce refroidie.
- Filmer le plat et laisser mariner au réfrigérateur pendant 24 heures.
Étape 4. Dégustation
- Après 24h, le saumon est prêt à être dégusté.
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Tips
- Le gingembre permet d'enlever l'odeur du poisson.
- Bien filmer le saumon pour une bonne fermentation.
- Servir avec du riz et de la salade.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser un autre type de poisson que le saumon ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres poissons gras comme le thon ou la truite. Le temps de marinade peut cependant varier légèrement.
2. Combien de temps le saumon doit-il mariner ?
Idéalement, 30 minutes minimum pour une bonne pénétration des saveurs. Plus longtemps, c'est encore meilleur, jusqu'à 2 heures au réfrigérateur.
3. Comment savoir si le saumon est cuit ?
Le saumon est cuit lorsqu'il est opaque et se défait facilement à la fourchette. Évitez la surcuisson pour conserver sa tendreté.
Ce saumon mariné à la sauce soja coréenne est une recette simple et rapide qui vous permettra de savourer un repas délicieux en un rien de temps. Son goût exquis et sa préparation facile en font un plat idéal pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale. N'hésitez pas à l'essayer et à partager cette recette gourmande avec vos proches !