Préparez-vous à une explosion de saveurs avec notre recette de saumon épicé BBQ ! Ce plat succulent et facile à réaliser est parfait pour un dîner en semaine ou un barbecue entre amis. Imaginez un saumon parfaitement cuit, sa chair tendre et juteuse nappée d'une marinade relevée aux épices envoûtantes, le tout sublimé par la saveur fumée du barbecue. Oubliez les idées reçues sur les recettes de poisson compliquées, celle-ci est accessible à tous, même aux cuisiniers débutants. La combinaison d'épices soigneusement sélectionnées vous garantit un résultat exquis, une expérience gustative inoubliable.
Ce saumon épicé BBQ est une symphonie de textures et de saveurs qui ravira vos papilles. De la préparation de la marinade alléchante à la cuisson sur le barbecue, chaque étape est expliquée clairement dans ce guide étape par étape. Alors, n'attendez plus et suivez-nous pour apprendre à préparer ce plat irrésistible qui deviendra sans aucun doute un incontournable de vos repas estivaux.
Outils nécessaires
- Barbecue
- Planche à découper
- Poêle
Ingrédients
- Saumon
- Épices du Guerrier
- Planches de cèdre
- Petits poivrons
- Salicorne
- Riz brun
- Riz sauvage
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation du Saumon et des Planches
- Bien faire tremper les planches de cèdre dans l'eau pour éviter qu'elles ne brûlent sur le barbecue.
- Appliquer une bonne couche d'épices du guerrier sur le saumon.
Étape 2. Cuisson du Saumon sur Planche de Cèdre
- Déposer le saumon sur la planche de cèdre humide et placer sur le barbecue chaud.
- Cuire pendant environ 4 minutes, puis surélever la planche pour une cuisson plus uniforme et un goût fumé.
Étape 3. Préparation des Accompagnements
- Pendant la cuisson du saumon, faire griller les petits poivrons.
- Caraméliser les poivrons avec un peu de sucre.
- Faire cuire la salicorne dans une poêle avec un peu d'huile et de beurre.
Étape 4. Dressage et Service
- Servir le saumon avec la salicorne, les poivrons grillés, et un mélange de riz brun et de riz sauvage.
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Tips
- Si le feu prend trop fort sur le barbecue, éteignez-le avec de l'eau.
Nutrition
- Calories: 600-700
- Matières Grasses: 25-35g
- Glucides: 50-60g
- Protéines: 40-50g
FAQs
1. Puis-je utiliser un autre type de poisson que le saumon ?
Oui, cette marinade fonctionne bien avec d'autres poissons fermes comme le thon ou la dorade. Ajustez le temps de cuisson en fonction de l'épaisseur du poisson.
2. Comment savoir si le saumon est cuit ?
Le saumon est cuit lorsqu'il se défait facilement à la fourchette et qu'il est opaque à l'intérieur. Utilisez un thermomètre à viande pour une cuisson précise (63°C est idéal).
3. Puis-je préparer la marinade à l'avance ?
Absolument ! Préparez la marinade jusqu'à 24 heures à l'avance et conservez-la au réfrigérateur. Ceci permettra aux saveurs de bien infuser dans le saumon.
Ce saumon BBQ aux épices du guerrier, simple à préparer et riche en saveurs, est un véritable délice qui saura impressionner vos convives. N’hésitez pas à expérimenter avec les épices pour créer votre propre mélange unique et personnalisé. Bon appétit et n'oubliez pas de partager vos photos sur les réseaux sociaux !