Le saumon au four est un plat à la fois élégant et incroyablement simple à réaliser, parfait pour un dîner en semaine ou un repas plus sophistiqué le week-end. Sa cuisson au four préserve toute la tendreté et la saveur délicate du poisson, tandis que vous pouvez personnaliser les accompagnements selon vos envies : légumes rôtis, purée de pommes de terre, riz… L’absence de matière grasse supplémentaire rend ce plat sain et léger, idéal pour une alimentation équilibrée. Imaginez un saumon parfaitement cuit, la chair rose et fondante, nappé d'une sauce savoureuse…
Ce guide vous propose une recette de saumon au four facile et rapide, parfaite même pour les cuisiniers débutants. Avec seulement quelques ingrédients et un minimum d'effort, vous obtiendrez un résultat gastronomique garanti. Prêt à découvrir les étapes simples et détaillées pour préparer ce délicieux plat ? Suivez-nous pour une recette pas à pas, illustrée et facile à suivre.
Outils nécessaires
- Four
- Moule
Ingrédients
- Saumon frais
- Citron bio: 1
- Persil frais
- Huile d'olive
- Thym
- Baies roses
- Poivre
- Sel
- Beurre: 40g
- Romarin
- Câpres: facultatif
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de la sauce et du saumon
- Faire fondre le beurre (sorti à l’avance pour qu’il soit mou).
- Ajouter du persil frais haché au beurre fondu.
- Assaisonner les filets de saumon avec sel, poivre et câpres (facultatif).
Étape 2. Cuisson au four
- Préchauffer le four (temps de préchauffage quasi égal au temps de préparation).
- Huiler légèrement un moule.
- Étaler la sauce au beurre sur les filets de saumon.
- Déposer les filets de saumon dans le moule.
- Ajouter des tranches de citron sur le saumon.
- Enfourner pour 10 à 15 minutes (selon l'épaisseur du saumon), vérifier la cuisson.
Étape 3. Dressage
- Servir avec des pommes de terre vapeur et décorer avec des baies roses et du romarin.
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Tips
- Utiliser des citrons bio non traités de préférence.
- Pour éviter une forte odeur de poisson, aérer la cuisine ou utiliser une hotte aspirante efficace.
- Le thym et le romarin rehausseront la saveur du saumon.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser des filets de saumon surgelés ?
Oui, assurez-vous de les décongeler complètement avant la cuisson pour une meilleure texture.
2. Comment savoir si mon saumon est cuit ?
La chair doit être opaque et se séparer facilement à la fourchette. Une température interne d'environ 57°C est idéale.
3. Puis-je ajouter d'autres ingrédients à ma recette ?
Absolument ! Herbes aromatiques, citron, épices… Laissez libre cours à votre créativité !
Voilà, votre saumon au four est prêt ! Simple, rapide et délicieux, ce plat ravira vos papilles et impressionnera vos convives. N'hésitez pas à expérimenter et à adapter la recette à votre goût pour de futures dégustations.