Plongez dans les saveurs riches et profondes de la Méditerranée avec notre recette express de Sauce Aubergine Bœuf ! Ce plat réconfortant, aussi rapide à préparer qu'il est délicieux, conjugue la douceur fondante de l'aubergine à la puissance savoureuse du bœuf. Oubliez les longues heures de préparation : cette recette, idéale pour un repas de semaine ou un dîner improvisé entre amis, vous permettra de savourer un plat raffiné sans effort. Imaginez une sauce onctueuse, parfumée aux herbes de Provence, enveloppant des morceaux de bœuf tendres et juteux... une véritable symphonie de goûts.
Préparez-vous à épater vos papilles et à voyager culinairement le temps d'un repas ! Cette sauce aubergine bœuf, facile à réaliser même pour les cuisiniers débutants, vous promet une expérience gustative inoubliable. Pour découvrir les étapes simples et détaillées de la préparation, suivez-nous pas à pas dans la recette ci-dessous.
Outils nécessaires
- Casserole
Ingrédients
- Tomates: 2
- Oignons: 2
- Aubergines: 4
- Viande de bœuf (basse côte): 1 kg
- Gousses d'ail
- Céleri
- Sel
- Cube de bouillon
- Huile
- Persil
- Piments rouges: 2
- Piment vert: 1
- Assaisonnement de viande: 1 cuillère à soupe
- Eau: 2 verres
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des ingrédients et cuisson de la viande
- Couper la viande de bœuf en morceaux. Retirer les parties non désirées.
- Faire cuire la viande dans une casserole avec du sel pendant 20 minutes à feu doux (sans ajouter d'eau).
- Couper les oignons, le céleri et les tomates.
- Piler les gousses d'ail.
- Après 10 minutes de cuisson de la viande, ajouter l'huile, les oignons et le céleri. Mélanger et laisser mijoter 3 minutes.
- Ajouter l'ail, mélanger et laisser mijoter 2 minutes.
Étape 2. Ajout des légumes et des aromates
- Ajouter les tomates. (Éplucher les aubergines si désiré) Couper les aubergines et les ajouter à la casserole.
- Ajouter le cube de bouillon, l'assaisonnement de viande, et 2 verres d'eau. Laisser mijoter 8 minutes.
Étape 3. Mijoter et assaisonner
- Mélanger, puis laisser mijoter encore 10 minutes (ou plus selon la consistance désirée).
- Ajouter le persil, les piments rouges et verts. Mélanger.
Étape 4. Servir
- Servir avec du riz blanc.
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Tips
- La viande de bœuf contient assez d'eau, il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau au début de la cuisson.
- L'épluchage des aubergines est facultatif.
- Ajuster le temps de cuisson selon la consistance souhaitée de la sauce.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser de la viande hachée autre que du bœuf ?
Oui ! Du porc, de l'agneau, ou même un mélange de viandes fonctionnent très bien. Adaptez les temps de cuisson selon le type de viande choisi.
2. Que faire si ma sauce est trop épaisse ou trop liquide ?
Trop épaisse : ajoutez un peu d'eau ou de bouillon. Trop liquide : laissez mijoter quelques minutes de plus à découvert pour réduire la sauce.
Cette recette de sauce d'aubergines à la viande de bœuf rapide et savoureuse est parfaite pour un repas facile et délicieux. N'hésitez pas à l'adapter à votre goût en ajoutant des épices ou des herbes différentes. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles recettes !