Plongez au cœur des saveurs exotiques avec cette recette revisitée de samosas au bœuf, inspirée des nems vietnamiens ! Imaginez des samosas croustillants à souhait, fourrés d'une délicieuse farce de bœuf parfumée aux épices douces et relevées. Oubliez les samosas traditionnels, cette recette facile et accessible à tous vous promet un résultat aussi savoureux que spectaculaire, parfait pour un apéritif original ou un repas léger et gourmand. L'alliance du goût riche et tendre du bœuf avec la pâte feuilletée croustillante créera une explosion de saveurs en bouche. Préparez-vous à surprendre vos papilles !
Cette recette revisite la tradition du samosa en y apportant une touche de fraîcheur et de modernité. Nous allons vous guider pas à pas dans la préparation de ces petits bijoux culinaires, de la confection de la farce jusqu'à la cuisson dorée à la perfection. Alors, enfilez votre tablier et suivez attentivement les étapes ci-dessous pour réaliser des samosas au bœuf façon nems qui raviront vos convives.
Outils nécessaires
- Poêle
- Spatule
- Grand saladier
- Hachoir (facultatif)
- Pinceau
Ingrédients
- Huile de tournesol
- Grosse carotte: 1
- Viande hachée de bœuf: 400g
- Coriandre fraîche: 1 grosse poignée
- Oignon: 1
- Jus de citron: 1 citron
- Pâte à samosa (feuilles de blé)
- Ail: 3 gousses
- Piment doux: 1 cuillère à café
- Sel: 1 cuillère à café
- Cumin: 1 cuillère à café
- Gingembre: 1 cuillère à café
- Poivre: 1 cuillère à café
- Eau: 1 cuillère à soupe
- Farine: 1 cuillère à soupe
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de la farce au bœuf
- Faire chauffer un peu d'huile de tournesol dans une poêle. Ajouter la viande hachée et la faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit bien miettée.
- Ajouter l'ail haché, le piment doux, le sel, le cumin, le gingembre et le poivre. Bien mélanger.
- Dans un grand saladier, mélanger la viande cuite avec la carotte râpée, l'oignon haché, la coriandre hachée et un peu de jus de citron.
- Mixer la farce pour une texture plus compacte.
- Laisser refroidir la farce.
Étape 2. Montage des samosas
- Préparer une colle alimentaire en mélangeant de l'eau et de la farine.
- Prendre une feuille à samosa, déposer une cuillère à soupe de farce au centre, plier en forme de nem et bien serrer. Utiliser la colle pour sceller.
- Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la farce.
Étape 3. Cuisson des samosas
- Faire chauffer de l'huile dans une poêle. Frire les samosas jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de chaque côté.
Étape 4. Finition
- Égoutter les samosas sur du papier absorbant.
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Tips
- Vous pouvez congeler les samosas avant de les faire frire.
- Servir avec une sauce de votre choix (sauce chili thaï, sauce nem...).
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je préparer la farce à l'avance ?
Oui ! Vous pouvez préparer la farce la veille et la conserver au réfrigérateur. Cela vous permettra de gagner du temps le jour de la préparation des samosas.
2. Comment éviter que mes samosas ne soient pas trop gras ?
Assurez-vous que votre huile de friture soit à la bonne température (environ 170°C) et ne surchargez pas la poêle. Égouttez bien les samosas sur du papier absorbant après la friture.
Vous venez de réaliser de délicieux samosas au bœuf façon nems, croustillants et savoureux. N'hésitez pas à les déguster chauds, accompagnés d'une sauce au yaourt et aux herbes fraîches pour une expérience gustative complète. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles recettes !