Préparez-vous à savourer une salade de pommes de terre aussi élégante que délicieuse ! Cette recette de salade pommes de terre safranée au saumon fumé est une véritable symphonie de saveurs et de textures. Le safran, épice précieuse, apporte une couleur dorée envoûtante et un arôme subtil qui sublime la douceur des pommes de terre fondantes. Le saumon fumé, quant à lui, ajoute une note fumée et onctueuse qui contraste parfaitement avec la fraîcheur de la salade. Une recette idéale pour un repas léger et raffiné, aussi bien en entrée qu'en plat principal.
Cette salade, facile à réaliser, est parfaite pour toutes les occasions, du dîner entre amis au pique-nique estival. Elle se prépare en un rien de temps et ravira vos papilles avec son équilibre parfait entre saveurs douces et fumées. Pour découvrir pas à pas la réalisation de cette salade pommes de terre safranée au saumon fumé, suivez les instructions détaillées ci-dessous.
Outils nécessaires
- Couteau
- Planche à découper
- Casserole
- Plat
- Réfrigérateur
Ingrédients
- Pommes de terre fermes: 800g
- Saumon fumé: 4 tranches
- Oignon: 1
- Safran: une pincée (ou curcuma)
- Vinaigre blanc (ou vinaigre de vin)
- Sucre: 1 cuillère à soupe
- Eau: grand volume
- Sel
- Vinaigrette (huile d'arachide, vinaigre, moutarde, poivre)
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des ingrédients
- Émincer finement l'oignon. Saupoudrer d'une cuillère à soupe de sucre et recouvrir de vinaigre blanc. Laisser mariner au minimum 1 heure (ou 2 heures pour une meilleure saveur).
- Couper les pommes de terre en rondelles d'environ 0.5cm d'épaisseur.
- Couper le saumon fumé en petits morceaux ou lanières.
- Égoutter les oignons marinés.
Étape 2. Cuisson des pommes de terre
- Faire cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante salée avec le safran (ou curcuma). Veiller à ce qu'elles soient cuites mais restent fermes.
- Égoutter les pommes de terre et les laisser refroidir.
Étape 3. Préparation de la salade
- Dans un saladier, mélanger les pommes de terre refroidies, le saumon fumé, les oignons marinés et la vinaigrette.
Étape 4. Repos et dégustation
- Bien mélanger le tout. Placer au réfrigérateur pour une dégustation bien fraîche.
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Tips
- Si vous n'avez pas de safran ou s'il est cher, utilisez du curcuma pour la couleur.
- Ajuster le temps de cuisson des pommes de terre selon leur taille et leur variété. Elles doivent être cuites mais fermes.
- Pour une salade plus riche, ajouter d'autres ingrédients de votre choix.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je préparer la salade à l'avance ?
Oui, la salade se conserve bien au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Le goût s'améliorera même légèrement !
2. Puis-je remplacer le saumon fumé par un autre ingrédient ?
Bien sûr ! Du jambon fumé, du poulet rôti ou même des crevettes roses seraient de délicieux substituts.
3. Où trouver du safran de bonne qualité ?
Vous trouverez du safran dans la plupart des épiceries fines ou sur des sites internet spécialisés. Privilégiez le safran en filaments pour une meilleure qualité.
Cette salade pommes de terre safranée au saumon fumé est une recette simple et élégante qui surprendra vos convives par ses saveurs raffinées. N’hésitez pas à l’adapter à vos goûts en ajoutant d’autres ingrédients frais comme des tomates cerises ou des câpres. Bon appétit et à bientôt pour une nouvelle recette !