Plongez dans l'univers gourmand des roulés de porc braisés, un plat réconfortant et savoureux qui ravira vos papilles. Imaginez : de tendres tranches de porc, délicatement farcies et roulées, mijotant longuement dans une sauce riche et parfumée aux saveurs subtiles de légumes et d'épices. Ce plat, aussi élégant qu'agréable à préparer, est parfait pour un repas en famille ou une occasion spéciale, apportant une touche de raffinement à votre table sans nécessiter des heures de travail en cuisine. La viande fond littéralement dans la bouche, offrant une expérience gustative inoubliable.
Préparez-vous à découvrir une recette simple et accessible, même pour les cuisiniers débutants. Chaque étape sera détaillée avec précision pour vous garantir un résultat impeccable. Suivez-nous pas à pas dans la réalisation de ces irrésistibles roulés de porc braisés et laissez-vous guider vers une réussite culinaire assurée.
Outils nécessaires
- Poêle
- Cure-dents
Ingrédients
- Tranches de porc
- Pommes de terre
- Cure-dents
- Sucre
- Sauce soja claire
- Sauce soja foncée
- Eau
- 5 épices
- Jus de cuisson
- Grains de sésame
- Poireaux hachés
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des rouleaux
- Couper les pommes de terre en bâtonnets.
- Enrouler les tranches de porc autour des bâtonnets de pommes de terre et les fixer avec des cure-dents.
Étape 2. Dorure et caramélisation
- Faire dorer les rouleaux de porc dans une poêle.
- Ajouter du sucre pour caraméliser.
- Remettre les rouleaux dans la poêle.
- Faire revenir avec la sauce soja claire et foncée pendant environ 20 secondes.
Étape 3. Braisage et réduction
- Ajouter de l'eau et de la poudre 5 épices.
- Laisser mijoter à feu vif pendant 10 minutes jusqu'à réduction du bouillon.
- Ajouter du jus de cuisson pour épaissir la sauce.
Étape 4. Finition et service
- Saupoudrer de grains de sésame, de poireaux hachés.
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Nutrition
- Calories: 500-600
- Matières Grasses: 25-35g
- Glucides: 40-50g
- Protéines: 30-40g
FAQs
1. Puis-je utiliser un autre type de viande que le porc ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec du bœuf ou du poulet, en adaptant les temps de cuisson en conséquence. Le temps de braisage sera plus long pour le bœuf.
2. Comment savoir si les roulés sont cuits ?
La viande doit être tendre et se défaire facilement à la fourchette. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier une température interne de 75°C pour une cuisson optimale.
3. Puis-je préparer les roulés à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer les roulés la veille et les braiser le lendemain. Vous pouvez même les congeler avant la cuisson.
Voilà, vos roulés de porc braisés aux pommes de terre sont prêts ! Savourez ce plat réconfortant et savoureux, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Bon appétit !