Le rouleau d’œuf au porc vapeur, ou 蛋卷 (dànjuǎn) en chinois, est un délice culinaire simple et raffiné, parfait pour un repas léger ou une entrée élégante. Imaginez des tranches fines et délicatement parfumées de cette omelette moelleuse, fourrée d'une farce savoureuse de porc haché, le tout enveloppé dans une feuille de riz pour une présentation impeccable. Sa texture fondante et son goût subtil en font un plat apprécié aussi bien des petits que des grands. La préparation est étonnamment facile, même pour les cuisiniers débutants.
Ce plat traditionnel, symbole de la cuisine asiatique, offre une alternative saine et délicieuse aux plats plus lourds. Sa cuisson à la vapeur préserve les saveurs et les nutriments, résultant en un plat léger et digeste. Prêt à découvrir comment réaliser ce chef-d'œuvre culinaire en quelques étapes simples ? Suivez notre recette détaillée étape par étape ci-dessous.
Outils nécessaires
- Casserole
- Cuiseur vapeur
Ingrédients
- Viande de porc hachée
- Sel
- Poivre blanc
- Sauce soja
- Gingembre
- Oignons
- Eau
- Crêpes (pour les rouleaux)
- Ail
- Poireaux
- Sauce japonaise
- Sucre
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de la farce et des galettes
- Mélanger la viande de porc hachée avec du sel, du poivre blanc, de la sauce soja et du gingembre. Laisser reposer 10 minutes.
- Mélanger les oignons avec un peu d'eau.
- Faire une galette avec la préparation à base d'oignons.
- Mettre la viande de porc hachée sur la galette d'oignon.
- Rouler la galette en forme de rouleau. Couper le rouleau en plusieurs morceaux.
Étape 2. Cuisson à la vapeur
- Cuire les rouleaux à la vapeur pendant 35 minutes.
Étape 3. Préparation de la sauce
- Ingrédients non précisés dans la transcription, mentionne ail, gingembre, poireaux, sauce japonaise, sucre et eau.
Étape 4. Dressage et service
- Servir les rouleaux avec la sauce préparée.
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Nutrition
- Calories: Inconnu
- Matières Grasses: Inconnu g
- Glucides: Inconnu g
- Protéines: Inconnu g
FAQs
1. Puis-je utiliser un autre type de viande que du porc ?
Oui, vous pouvez remplacer le porc par du poulet haché, du bœuf haché ou même des crevettes pour une variante plus légère.
2. Comment conserver les rouleaux d’œufs au porc vapeur ?
Conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez les réchauffer à la vapeur ou au micro-ondes avant de les servir.
Le rouleau d’œuf au porc vapeur, une recette aussi simple que délicieuse, est désormais à votre portée. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes saveurs et garnitures pour créer vos propres variations. Bon appétit et régalez-vous !