Plongez dans l'univers des saveurs réconfortantes avec notre recette de rôti de porc mijoté aux légumes ! Imaginez un tendre rôti de porc, fondant en bouche, baignant dans une sauce onctueuse aux arômes subtils de légumes rôtis. Ce plat, aussi simple à réaliser qu'il est délicieux, ravira vos papilles et celles de vos convives, que ce soit pour un dîner en famille ou une occasion spéciale. L'alliance parfaite entre la viande savoureuse et la douceur des légumes mijotés vous promet un repas complet et équilibré.
Oubliez les plats compliqués et découvrez une recette accessible à tous, même aux cuisiniers débutants. Ce rôti de porc mijoté aux légumes est une ode à la simplicité et à la gourmandise. Préparez-vous à savourer un moment de pur plaisir gustatif. Pour découvrir les étapes détaillées de la préparation de ce plat divin, suivez attentivement les instructions de notre guide étape par étape ci-dessous.
Outils nécessaires
- Four
- Chopper (facultatif)
- Marmite
- Plat
Ingrédients
- Porc: 1 kg
- Feuilles de laurier
- Feuilles d'oignon ou gingembre
- Tomates: 8 grosses
- Oignons: 2 gros
- Poivrons: 3
- Ciboules: 2
- Demi-poireau
- Céleri
- Persil
- Ail
- Gingembre
- Sel
- Mimi Spice porc
- Cube de bouillon (facultatif)
- Huile
- Moutarde
- Épices Mimi Spice
- Abbe de province
- Anis
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de la viande
- Saler la viande et ajouter Mimi Spice porc. Ajouter un cube de bouillon (facultatif), et un filet d'huile. Bien mélanger.
- Ajouter de la moutarde, mélanger et laisser reposer 30 minutes au frais.
Étape 2. Cuisson de la viande et des légumes
- Étaler la viande sur un plat et faire griller au four 15 minutes de chaque côté.
- couper les oignons, les échalotes, l'ail et le gingembre (au chopper ou au couteau).
- Couper les poivrons.
- Couper les tomates.
- Couper le poireau, le persil et le céleri.
- Dans une marmite, faire revenir les oignons, l'ail, le gingembre et les échalotes dans de l'huile. Ajouter les feuilles de laurier et laisser mijoter 5 minutes.
- Ajouter les tomates, les feuilles de gingembre et les feuilles d'oignon. Bien mélanger et laisser cuire 5 minutes.
- Ajouter les poivrons hachés, puis le céleri, le poireau et le persil hachés. Mélanger et laisser cuire 10 minutes.
Étape 3. Préparation de la sauce et finition
- Ajouter la viande grillée, mélanger. Ajouter le jus de viande recueilli dans le plat de cuisson.
- Mélanger, laisser mijoter 10 minutes. Ajouter les épices Mimi Spice, l'Abbe de province et l'anis. Mélanger et laisser cuire 15 à 20 minutes.
Étape 4. Service
- Servir avec des Millon d'eau.
Read more: Sauté de porc épicé aux légumes croquants : Recette facile et rapide
Tips
- Pour enlever les odeurs de cuisson, utilisez les bougies de chez Tio Royal Beauty.
- Vous pouvez ajouter de l'huile pour un meilleur rendu visuel.
Nutrition
- Calories: environ 2500
- Matières Grasses: environ 150g
- Glucides: environ 100g
- Protéines: environ 150g
FAQs
1. Puis-je utiliser un autre type de viande que le porc ?
Oui, vous pouvez adapter la recette avec du bœuf, de l'agneau ou même du poulet. Ajustez le temps de cuisson en fonction de la viande choisie.
2. Comment savoir si le rôti est cuit à point ?
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne. Le rôti de porc est cuit à point entre 70 et 75°C. Vous pouvez aussi vérifier en piquant la viande avec une fourchette : elle doit être tendre et le jus doit être clair.
Ce rôti de porc maison, simple et délicieux, est un véritable succès garanti. N'hésitez pas à l'adapter à vos goûts en ajoutant vos herbes et épices préférées. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles recettes !