Plongez au cœur des saveurs créoles avec cette recette de rôti de porc, aussi simple à réaliser qu'elle est délicieuse ! Oubliez les heures passées en cuisine, ce plat savoureux se prépare rapidement et avec des ingrédients accessibles. Le mariage subtil des épices, du jus d'orange et de la touche de vinaigre apporte une explosion de goût à chaque bouchée, garantissant un repas familial réussi. Préparez-vous à épater vos convives avec un rôti fondant et parfumé, une véritable ode à la cuisine antillaise.
Ce rôti de porc créole est parfait pour un dîner entre amis ou un repas de famille convivial. Sa préparation, détaillée pas à pas ci-dessous, vous guidera facilement vers un résultat succulent. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à savourer un festin créole authentique, plein de soleil et d'arômes envoûtants.
Outils nécessaires
- Marmite
- Plat
Ingrédients
- Viande de porc (épaule ou cuisse): 1kg500
- Sel
- Poivre
- Girofle
- Thym: une pincée
- 4 épices: une branche
- Huile
- Eau
- Persil
- Oignons verts
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation et Saisissage
- Écraser le girofle, le poivre et le sel. Assaisonner généreusement la viande de porc sur tous les côtés. Préférer de la viande fraîche.
- Faire chauffer un peu d'huile dans une marmite. Démarrer la cuisson à feu doux pour éviter que la viande ne devienne dure.
- Faire bien dorer la viande de tous les côtés.
Étape 2. Mijoter le Rôti
- Ajouter une branche de thym et 4 épices (pas trop).
- Recouvrir la viande d'eau et laisser mijoter à feu doux. Ajouter de l'eau chaude si nécessaire.
Étape 3. Cuisson Finale et Dressage
- Une fois le rôti cuit (légèrement rosé), le couper en morceaux.
- Remettre les morceaux de rôti dans la marmite avec le jus de cuisson pour les enrober.
- Ajouter du persil ou des oignons verts pour la décoration.
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Tips
- Choisir une viande de porc avec un peu de gras pour éviter qu'elle soit trop sèche.
- Ne pas mettre trop de 4 épices, car cela peut masquer le goût du porc.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser un autre type de viande ?
Oui, vous pouvez essayer avec un rôti de porc moins cher, ou même du poulet. Ajustez le temps de cuisson en conséquence.
2. Comment conserver les restes ?
Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez les réchauffer au four ou à la poêle.
Ce rôti de porc créole facile et rapide est une réussite garantie pour tous vos repas. N'hésitez pas à l'adapter à vos goûts en ajoutant vos épices préférées. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles recettes créoles !