Oubliez les heures passées à surveiller votre rôti de bœuf au four ! Avec cette recette facile et rapide, vous découvrirez comment obtenir un rôti parfaitement tendre et juteux, grâce à la magie de la friteuse à air. Dites adieu à la viande sèche et bonjour à un plat succulent qui impressionnera vos invités. La friteuse à air permet une cuisson homogène et rapide, préservant ainsi toute la saveur et le moelleux de la viande. Préparez-vous à déguster un rôti de bœuf fondant en bouche, avec une croûte croustillante et un intérieur savoureux.
Ce rôti, cuit à la perfection dans votre friteuse à air, sera le point culminant de votre prochain repas. Son goût riche et sa texture incroyablement tendre vous transformeront en chef étoilé en un temps record. Pour découvrir le secret de ce succès culinaire et apprendre à réaliser ce plat étape par étape, suivez attentivement les instructions détaillées ci-dessous.
Outils nécessaires
- Poêle
- Air fryer
- Sonde de cuisson
- Papier aluminium
Ingrédients
- Rôti de bœuf
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Beurre
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation du rôti
- Sortir le rôti de bœuf 1 heure avant la cuisson pour que la viande soit à température ambiante.
- Retirer la barde (facultatif). Assaisonner le rôti avec du sel et du poivre.
- Faire chauffer une poêle à feu moyen. Ajouter un peu d'huile d'olive. Faire dorer le rôti de tous les côtés.
Étape 2. Cuisson à l'air fryer
- Placer le rôti dans l'air fryer. Déposer des morceaux de beurre sur le dessus.
- Cuire à 240°C (ou température maximale de votre air fryer) pendant 20 minutes (ajuster le temps selon le poids du rôti). Retourner le rôti deux fois pendant la cuisson.
Étape 3. Vérification de la cuisson et repos
- Vérifier la cuisson à l'aide d'une sonde. La température interne doit atteindre 70°C.
- Emballer le rôti dans du papier aluminium pendant 10 à 12 minutes pour le garder tendre et chaud.
Read more: Recette Carpaccio de Boeuf Japonais : Sauce Ponzu maison
Tips
- Laisser reposer la viande à température ambiante avant la cuisson.
- Bien saisir le rôti avant de le mettre à l'air fryer pour obtenir une belle croûte.
- Ajouter du beurre sur le rôti pour l'hydrater pendant la cuisson.
- Ajouter le poivre en fin de cuisson pour éviter l'amertume.
- Laisser reposer le rôti dans du papier aluminium après la cuisson.
Nutrition
- Calories: variable
- Matières Grasses: variable (g)g
- Glucides: 0 (g)g
- Protéines: variable (g)g
FAQs
1. Puis-je utiliser un rôti de bœuf congelé ?
Non, il est préférable d'utiliser un rôti décongelé et à température ambiante pour une cuisson uniforme et éviter une cuisson inégale.
2. Comment savoir si mon rôti est cuit à point ?
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne. Elle doit atteindre 63°C pour une cuisson à point.
Ce rôti de bœuf cuit à l'air fryer est une réussite garantie : tendre, juteux et plein de saveurs. En quelques étapes simples, vous avez préparé un plat digne des plus grands restaurants, sans effort excessif. Régalez-vous et n'hésitez pas à partager cette recette facile et délicieuse avec vos proches !