Plongez dans un délice culinaire réconfortant avec cette recette de Riz Mijoté aux Travers de Porc. Un plat simple, pourtant riche en saveurs, qui vous transportera vers les saveurs authentiques de la cuisine traditionnelle. Le porc, cuit à basse température, offre une tendreté exceptionnelle, infusant le riz d'un jus onctueux et parfumé. L'équilibre parfait entre la douceur du riz et le goût robuste du porc vous promet un repas gourmand et satisfaisant, idéal pour une soirée en famille ou entre amis. Préparez-vous à savourer un plat aussi délicieux qu'il est facile à réaliser.
Ce mijoté, véritable hymne à la simplicité et à la gourmandise, ne nécessite que peu d'ingrédients et un temps de préparation minimal. Oubliez les recettes complexes et longues à préparer, car celle-ci vous promet un résultat exceptionnel sans effort excessif. Pour découvrir toutes les étapes de la réalisation de ce plat savoureux, suivez attentivement les instructions détaillées ci-dessous.
Outils nécessaires
- Poêle
- Cuiseur à riz
Ingrédients
- Travers de porc
- Gingembre
- Poireau
- Vin de cuisine
- Sauce soja claire
- Sauce soja foncée
- Sucre
- Riz
- Eau
- Échalotes
- Huile
- Graines de maïs (facultatif)
- Herbes fraîches (facultatif)
- Huile de sésame
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des ingrédients et marinade
- Couper les travers de porc en petits morceaux.
- Assaisonner les morceaux de porc avec du gingembre, du poireau, du vin de cuisine, de la sauce soja claire, de la sauce soja foncée et du sucre. Bien mélanger et laisser mariner pendant 30 minutes.
- Couper les échalotes en petits morceaux.
- Ajouter des graines de maïs frais et des herbes fraîches pour plus de saveur.
Étape 2. Dorure des travers de porc
- Faire frire les morceaux de viande dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté.
Étape 3. Cuisson au cuiseur à riz
- Dans un cuiseur à riz, ajouter le riz, l'eau, les morceaux de viande, le reste de la marinade et tous les légumes.
- Lancer la cuisson au cuiseur à riz. Une fois le riz cuit, laisser reposer 5 minutes.
Étape 4. Finition et service
- Ajouter une cuillère à soupe d'huile de sésame pour parfumer le plat.
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Nutrition
- Calories: 600-700
- Matières Grasses: 25-35g
- Glucides: 60-75g
- Protéines: 30-40g
FAQs
1. Puis-je utiliser un autre type de viande que les travers de porc ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres coupes de porc, comme le collier ou l'épaule, pour un résultat similaire. Le temps de cuisson devra peut-être être ajusté.
2. Que faire si mon riz est trop sec à la fin de la cuisson ?
Ajoutez un peu d'eau ou de bouillon chaud progressivement, en remuant délicatement, jusqu'à obtenir la consistance désirée. Vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche pour plus d'onctuosité.
Ce riz mijoté aux travers de porc est une recette simple et délicieuse, parfaite pour un repas réconfortant en famille ou entre amis. Son goût riche et sa texture onctueuse vous laisseront une agréable sensation de satiété. N'hésitez pas à la préparer et à la partager avec vos proches !