Plongez au cœur de la cuisine asiatique avec notre recette facile et délicieuse de Riz Frit Bœuf Laitue ! Ce plat savoureux et complet, parfait pour un repas rapide et satisfaisant, allie la tendreté du bœuf, la fraîcheur de la laitue croquante et la subtilité du riz parfaitement cuit. Imaginez des grains de riz moelleux, enrobés d'une sauce parfumée, le tout agrémenté de morceaux de bœuf savoureux et d'une touche de fraîcheur apportée par la laitue. Un véritable voyage culinaire en quelques minutes seulement, accessible même aux cuisiniers débutants.
Préparez-vous à vous régaler avec ce riz frit authentique et plein de saveurs ! Des ingrédients simples, des étapes claires et une méthode détaillée vous permettront de reproduire ce plat asiatique emblématique chez vous. Pour découvrir les étapes précises et maîtriser la recette du Riz Frit Bœuf Laitue, suivez attentivement les instructions du guide pas-à-pas qui suit.
Outils nécessaires
- Poêle
- Casserole
Ingrédients
- Bœuf haché
- Riz cuit
- Laitue iceberg
- Œufs
- Ail: 2 gousses
- Oignons verts: 3
- Sauce soja
- Sauce soja noire
- Sauce aux huîtres
- Vin de riz
- Sucre
- Poivre blanc en poudre
- Fécule de maïs
- Huile de sésame
- Huile
- Sel
- Sauce de poisson (ou sauce soja)
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des ingrédients et marinade du bœuf
- Couper deux gousses d'ail et trois oignons verts en petits morceaux. Séparer la partie tige et la partie feuillue.
- Couper la laitue iceberg en lanières.
- Faire mariner le bœuf avec de l'eau, de la sauce soja, de la sauce soja noire, de la sauce aux huîtres, du vin de riz, du sucre, du poivre blanc et de la fécule de maïs. Ajouter une touche d'huile de sésame.
Étape 2. Cuisson du bœuf et du riz
- Faire chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter la partie tige des oignons verts et faire sauter brièvement.
- Ajouter le bœuf mariné et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit cuit à 70-80%.
- Ajouter l'ail et continuer à faire sauter jusqu'à ce que le bœuf soit complètement cuit. Évaporer tout liquide restant.
- Retirer le bœuf de la poêle.
- Ajouter un peu d'huile dans la poêle et faire sauter le riz jusqu'à ce qu'il soit chaud. Si le riz est trop humide, le faire sauter aide à éliminer l'excès d'humidité.
- Créer un espace vide au milieu de la poêle, ajouter de l'huile et verser les œufs battus. Mélanger les œufs et le riz jusqu'à ce que les œufs soient cuits.
- Assaisonner le riz frit avec du sel, du sucre et de la sauce de poisson (ou sauce soja).
Étape 3. Assemblage final du Riz Frit Bœuf Laitue
- Remettre le bœuf dans la poêle et le mélanger avec le riz frit.
- Ajouter la laitue en lanières et la partie feuillue des oignons verts. Mélanger rapidement.
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Tips
- La laitue iceberg est idéale, mais d'autres types peuvent fonctionner.
- Si vous n'avez pas de vin de riz, vous pouvez l'omettre.
- Vous pouvez utiliser du riz fraîchement cuit ou des restes.
Nutrition
- Calories: 600-800
- Matières_Grasses: 30-45g
- Glucides: 50-70g
- Protéines: 30-40g
FAQs
1. Puis-je utiliser un autre type de viande que du bœuf ?
Oui, vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet, du porc ou même des crevettes. Adaptez les temps de cuisson en conséquence.
2. Comment faire si je n'ai pas de sauce soja ?
Vous pouvez la remplacer par une sauce tamari ou une sauce Worcestershire, mais le goût sera légèrement différent.
3. Peut-on préparer le riz frit à l'avance ?
Il est préférable de le préparer juste avant de le servir pour éviter que le riz ne devienne sec. Vous pouvez cependant préparer les ingrédients à l'avance.
Voilà, votre Riz Frit Bœuf Laitue est prêt ! Savourez ce plat savoureux et équilibré, parfait pour un repas rapide et convivial. N'hésitez pas à adapter la recette à votre goût en ajoutant vos légumes préférés.