Plongez au cœur de la tradition culinaire familiale avec notre recette de ragoût de porc à la grand-mère ! Ce plat réconfortant, transmis de génération en génération, vous transportera vers des saveurs authentiques et chaleureuses. Imaginez un succulent ragoût, où la tendreté du porc se marie à la richesse d'une sauce onctueuse, le tout relevé par des notes subtiles d'herbes de Provence. Une recette simple, pourtant riche en goût, qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Préparez-vous à savourer un repas familial authentique, chargé d'histoire et de tendresse.
Ce ragoût de porc, véritable trésor familial, est facile à réaliser, même pour les cuisiniers les moins expérimentés. Pour découvrir étape par étape comment préparer ce mets délicieux et partager ce moment de convivialité, suivez attentivement les instructions détaillées dans la recette ci-dessous. Vous serez surpris par la simplicité et l'efficacité de notre guide, qui vous permettra de reproduire fidèlement ce plat emblématique.
Outils nécessaires
- Casserole
Ingrédients
- Viande de porc: 600g
- Pommes de terre: 8 petites
- Carottes: 3
- Oignon: 1 gros
- Gousses d'ail: 2
- Poireau: 1 petit
- Fécule: 2 cuillères à soupe
- Bouillon
- Sel
- Poivre
- Muscade
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des ingrédients et première cuisson
- Faire chauffer de l'huile dans une casserole.
- Ajouter les oignons émincés et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Sortir la viande de porc un peu avant pour éviter qu'elle ne soit trop grasse. La faire revenir environ 15 minutes avant de l'ajouter.
- Ajouter la viande de porc une fois les oignons dorés.
- Rajouter les pommes de terre, carottes et poireau. Faire revenir 3 à 4 minutes pour mélanger les arômes.
Étape 2. Liaison et assaisonnement
- Ajouter la fécule et bien mélanger.
- Ajouter le bouillon, puis assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade (facultatif).
Étape 3. Mijoter et vérifier la cuisson
- Couvrir et laisser mijoter pendant environ 15 minutes.
- Vérifier la cuisson de la viande et des pommes de terre après une quinzaine de minutes. Laisser mijoter plus longtemps si nécessaire (jusqu'à une demi-heure).
Read more: Sauté de porc épicé aux légumes croquants : Recette facile et rapide
Tips
- Si vous utilisez des grosses pommes de terre, coupez-les en morceaux.
- Ajuster le temps de cuisson en fonction de la taille de vos morceaux de viande et de légumes.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser un autre type de viande que le porc ?
Oui, vous pouvez remplacer le porc par du bœuf, du poulet ou même de l'agneau. Ajustez le temps de cuisson en fonction de la viande choisie.
2. Comment s'assurer que le ragoût est sans gluten ?
Utilisez des ingrédients naturellement sans gluten comme indiqué dans la recette. Vérifiez les étiquettes des produits, notamment pour les bouillons et les sauces, pour vous assurer de l'absence de gluten.
Ce ragoût de porc aux pommes de terre sans gluten est un plat familial réconfortant et savoureux, parfait pour un repas convivial. La simplicité de la recette et la richesse des saveurs en font un incontournable de vos tables. N'hésitez pas à adapter la recette à votre goût et à la partager avec vos proches !