Plongez dans l'univers des saveurs avec notre recette de Poulets Farcis aux Légumes, un plat aussi exquis que convivial, parfait pour un repas en famille ou une occasion spéciale. Imaginez un poulet juteux et savoureux, généreusement garni d'un mélange de légumes frais et parfumés, le tout cuit à la perfection. L'alliance subtile des saveurs, la texture fondante de la viande et la douceur des légumes créent une symphonie gustative inoubliable. Ce plat, à la fois élégant et réconfortant, surprendra vos papilles et ravira vos convives.
Préparez-vous à une expérience culinaire enrichissante grâce à notre guide étape par étape, qui vous accompagnera de la préparation des légumes à la cuisson du poulet, assurant un résultat impeccable. Chaque étape est expliquée clairement, même pour les cuisiniers les moins expérimentés. Alors, enfilez votre tablier et suivez-nous pour préparer ce délicieux poulet farci aux légumes qui deviendra, sans aucun doute, un incontournable de votre répertoire culinaire.
Outils nécessaires
- Marmite
- Grand bol
- Passoire
- Four
Ingrédients
- Poulet
- Carottes
- Haricots verts
- 2 Rouleaux de lard
- Cube de bouillon
- Citrons
- Olives confites
- Cumin
- Paprika
- Sel
- Safran
- 2 gousses d'ail
- 1 botte de persil
- Coriandre
- Huile
- Poivre
- Pommes de terre
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des légumes et de la marinade
- Préparer les légumes (carottes, haricots verts, pommes de terre). Les couper en morceaux.
- Faire bouillir de l'eau salée dans une marmite. Ajouter les carottes, haricots verts et les laisser cuire.
- Ajouter les pommes de terre après 10 minutes de cuisson des autres légumes.
- Pendant ce temps, hacher finement les citrons, persil, coriandre, ail.
- Dans un grand bol, mélanger le persil, la coriandre, le cumin, le paprika, l'ail écrasé, le safran, le poivre et l'huile.
- Une fois les légumes cuits, les égoutter et les laisser refroidir légèrement.
- Mélanger les légumes refroidis avec la marinade.
Étape 2. Farcir et préparer les poulets
- Farcir les poulets avec le mélange de légumes et marinade.
- Diluer le cube de bouillon dans un peu d'eau de cuisson des légumes.
- Saler, poivrer les poulets. Arroser avec le bouillon dilué.
- Mettre les poulets farcis dans un plat allant au four, avec un peu d'huile et l'eau de cuisson des légumes au fond.
Étape 3. Cuisson au four
- Enfourner et cuire. Arroser régulièrement pendant la cuisson.
Étape 4. Epaississement de la sauce (facultatif)
- Si la sauce est trop liquide, épaissir avec un mélange de farine et d'eau ou de maïzena.
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Tips
- Ajuster les quantités d'épices selon votre goût.
- Pour une sauce plus riche, ajouter un peu de safran supplémentaire.
Nutrition
- Calories: Indéterminé
- Matières_Grasses: Indéterminé (g)g
- Glucides: Indéterminé (g)g
- Protéines: Indéterminé (g)g
FAQs
1. Puis-je utiliser des légumes surgelés ?
Oui, vous pouvez utiliser des légumes surgelés, mais assurez-vous de bien les égoutter avant de les ajouter à la farce pour éviter un poulet trop humide.
2. Comment savoir si le poulet est cuit ?
Piquez la cuisse du poulet avec un couteau. Si le jus qui sort est clair, le poulet est cuit. La température interne doit atteindre 75°C.
3. Peut-on préparer la farce à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la farce la veille et la conserver au réfrigérateur. Assurez-vous simplement de bien la mélanger avec la viande de poulet avant la cuisson.
Votre poulet farci aux légumes est maintenant prêt à être dégusté ! Savourez ce plat savoureux et réconfortant, parfait pour un repas familial réussi. Bon appétit !