Le poulet tandoori, plat emblématique de la cuisine indienne, est réputé pour ses saveurs exotiques et son arôme envoûtant. Imaginez un poulet tendre et juteux, magnifiquement coloré grâce à un marinade riche en épices, le tout cuit à la perfection au four. Oubliez les restaurants indiens coûteux et découvrez notre recette simple et rapide pour réaliser un poulet tandoori maison, aussi délicieux qu'un plat de restaurant. Préparez-vous à surprendre vos papilles et à régaler vos convives avec ce met savoureux, facile à réaliser même pour les cuisiniers débutants.
Cette recette de poulet tandoori au four vous guidera pas à pas, de la préparation de la marinade au temps de cuisson idéal. Vous apprendrez à maîtriser les secrets d'une marinade parfaite, pour un poulet tendre et savoureux à souhait. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à une expérience culinaire inoubliable! Suivez les instructions ci-dessous pour réaliser un poulet tandoori digne des meilleurs chefs indiens.
Outils nécessaires
- Grand bol
- Four
- Pelle à four
- Papier sulfurisé ou papier aluminium
- Grille métallique (optionnel)
Ingrédients
- Yaourt nature: 1 tasse
- Huile d'olive
- Sel: 1 cuillère à café et demie (ou plus, selon goût)
- Pâte d'ail-gingembre
- Épices Tandoori
- Poulet entier: 1
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de la marinade et marinade du poulet
- Mélanger le yaourt nature, l'huile d'olive, le sel, la pâte d'ail-gingembre et les épices tandoori dans un grand bol.
- Couper le poulet entier en deux et faire des incisions dans la poitrine pour permettre à la marinade de pénétrer.
- Ajouter le poulet à la marinade et bien mélanger pour enrober le poulet entièrement.
- Couvrir le bol et réfrigérer toute la nuit pour une meilleure marinade.
Étape 2. Cuisson au four
- Préchauffer le four à 380°C (ou 400°C si vous le souhaitez, mais surveiller attentivement pour éviter de brûler).
- Huiler légèrement une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé ou du papier aluminium et placer une grille métallique dessus (facultatif).
- Poser délicatement les morceaux de poulet sur la grille. Couvrir lâchement avec du papier aluminium pour éviter une carbonisation prématurée.
- Enfourner pendant 40 minutes. Tourner le poulet toutes les 5 minutes environ pour une cuisson uniforme.
- Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson pendant 10 à 20 minutes supplémentaires, pour obtenir une belle coloration dorée et croustillante.
Étape 3. Repos et service
- Laisser reposer le poulet quelques minutes avant de servir.
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Tips
- Pour une meilleure saveur, utilisez des épices tandoori fraîches et de qualité.
- N'hésitez pas à ajuster la quantité de sel selon votre goût.
- Si vous préférez, vous pouvez utiliser uniquement des cuisses ou des pilons de poulet.
- Surveiller attentivement la cuisson pour éviter que le poulet ne brûle.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser du poulet surgelé pour cette recette ?
Il est préférable d'utiliser du poulet frais pour une meilleure texture et un meilleur goût. Si vous utilisez du poulet surgelé, assurez-vous qu'il soit complètement décongelé et essuyé avant de le mariner.
2. Combien de temps se conserve le poulet tandoori une fois cuit ?
Le poulet tandoori cuit se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Vous pouvez aussi le congeler pour une conservation plus longue.
Et voilà, votre poulet tandoori maison est prêt à être dégusté ! Régalez-vous de ce plat savoureux et coloré, une réussite garantie pour épater vos amis et votre famille. Bon appétit !