Poulet Tandoori maison : Recette facile et savoureuse

Le poulet tandoori, plat emblématique de la cuisine indienne, est réputé pour ses saveurs exotiques et son arôme envoûtant. Imaginez un poulet tendre et juteux, magnifiquement coloré grâce à un marinade riche en épices, le tout cuit à la perfection au four. Oubliez les restaurants indiens coûteux et découvrez notre recette simple et rapide pour réaliser un poulet tandoori maison, aussi délicieux qu'un plat de restaurant. Préparez-vous à surprendre vos papilles et à régaler vos convives avec ce met savoureux, facile à réaliser même pour les cuisiniers débutants.

Cette recette de poulet tandoori au four vous guidera pas à pas, de la préparation de la marinade au temps de cuisson idéal. Vous apprendrez à maîtriser les secrets d'une marinade parfaite, pour un poulet tendre et savoureux à souhait. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à une expérience culinaire inoubliable! Suivez les instructions ci-dessous pour réaliser un poulet tandoori digne des meilleurs chefs indiens.

Outils nécessaires

  • Grand bol
  • Four
  • Pelle à four
  • Papier sulfurisé ou papier aluminium
  • Grille métallique (optionnel)

Ingrédients

  • Yaourt nature: 1 tasse
  • Huile d'olive
  • Sel: 1 cuillère à café et demie (ou plus, selon goût)
  • Pâte d'ail-gingembre
  • Épices Tandoori
  • Poulet entier: 1

Instructions étape par étape

Étape 1. Préparation de la marinade et marinade du poulet

  • Mélanger le yaourt nature, l'huile d'olive, le sel, la pâte d'ail-gingembre et les épices tandoori dans un grand bol.
  • Couper le poulet entier en deux et faire des incisions dans la poitrine pour permettre à la marinade de pénétrer.
  • Ajouter le poulet à la marinade et bien mélanger pour enrober le poulet entièrement.
  • Couvrir le bol et réfrigérer toute la nuit pour une meilleure marinade.
Mélanger le yaourt nature, l'huile d'olive, le sel, la pâte d'ail-gingembre et les épices tandoori dans un grand bol.Couper le poulet entier en deux et faire des incisions dans la poitrine pour permettre à la marinade de pénétrer.Ajouter le poulet à la marinade et bien mélanger pour enrober le poulet entièrement.Couvrir le bol et réfrigérer toute la nuit pour une meilleure marinade.
Préparation de la marinade et marinade du poulet

Étape 2. Cuisson au four

  • Préchauffer le four à 380°C (ou 400°C si vous le souhaitez, mais surveiller attentivement pour éviter de brûler).
  • Huiler légèrement une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé ou du papier aluminium et placer une grille métallique dessus (facultatif).
  • Poser délicatement les morceaux de poulet sur la grille. Couvrir lâchement avec du papier aluminium pour éviter une carbonisation prématurée.
  • Enfourner pendant 40 minutes. Tourner le poulet toutes les 5 minutes environ pour une cuisson uniforme.
Préchauffer le four à 380°C (ou 400°C si vous le souhaitez, mais surveiller attentivement pour éviter de brûler).Huiler légèrement une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé ou du papier aluminium et placer une grille métallique dessus (facultatif).Poser délicatement les morceaux de poulet sur la grille. Couvrir lâchement avec du papier aluminium pour éviter une carbonisation prématurée.Enfourner pendant 40 minutes. Tourner le poulet toutes les 5 minutes environ pour une cuisson uniforme.
Cuisson au four
  • Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson pendant 10 à 20 minutes supplémentaires, pour obtenir une belle coloration dorée et croustillante.
Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson pendant 10 à 20 minutes supplémentaires, pour obtenir une belle coloration dorée et croustillante.
Cuisson au four

Étape 3. Repos et service

  • Laisser reposer le poulet quelques minutes avant de servir.
Laisser reposer le poulet quelques minutes avant de servir.
Repos et service

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Tips

  • Pour une meilleure saveur, utilisez des épices tandoori fraîches et de qualité.
  • N'hésitez pas à ajuster la quantité de sel selon votre goût.
  • Si vous préférez, vous pouvez utiliser uniquement des cuisses ou des pilons de poulet.
  • Surveiller attentivement la cuisson pour éviter que le poulet ne brûle.

Nutrition

  • N/A

FAQs

1. Puis-je utiliser du poulet surgelé pour cette recette ?

Il est préférable d'utiliser du poulet frais pour une meilleure texture et un meilleur goût. Si vous utilisez du poulet surgelé, assurez-vous qu'il soit complètement décongelé et essuyé avant de le mariner.

2. Combien de temps se conserve le poulet tandoori une fois cuit ?

Le poulet tandoori cuit se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Vous pouvez aussi le congeler pour une conservation plus longue.


Et voilà, votre poulet tandoori maison est prêt à être dégusté ! Régalez-vous de ce plat savoureux et coloré, une réussite garantie pour épater vos amis et votre famille. Bon appétit !