Préparez-vous à un voyage culinaire explosif avec notre recette de Poulet Tandoori au Beurre, une interprétation délicieuse et crémeuse du classique indien. Oubliez les poulets secs et fades ! Ce plat, inspiré des saveurs vibrantes de Mumbai, allie la tendreté du poulet mariné dans un mélange d'épices tandoori riches et aromatiques, à la richesse onctueuse du beurre. La subtilité des épices se marie parfaitement à la douceur du beurre, créant une explosion de saveurs en bouche qui ravira vos papilles. Imaginez un poulet juteux, fondant à la dégustation, nappé d'une sauce au beurre veloutée… un vrai délice !
Cette recette, simple à réaliser malgré son exotisme apparent, vous permettra de reproduire facilement ce plat gastronomique à la maison. Pour découvrir le détail de la préparation, étape par étape, et vous régaler de ce poulet tandoori au beurre exceptionnellement savoureux, suivez attentivement les instructions détaillées ci-dessous.
Outils nécessaires
- Plat à four
- Fouet
- Marmite
- Tandoor (ou four traditionnel)
Ingrédients
- poulet: 1 poulet entier (ou morceaux)
- yaourt: 200g
- beurre: 100g
- épices tandoori: 2 cuillères à soupe (préparé ou un mélange de cumin, coriandre, curcuma, paprika, piment)
- gingembre: 1 cuillère à café râpé
- ail: 1 cuillère à café râpé
- jus de citron: 2 cuillères à soupe
- sel: au goût
- poivre: au goût
- légumes: Assortiment de légumes asiatiques (brocolis, poivrons, carottes, etc.)
Instructions étape par étape
Étape 1. Marinade et repos du poulet
- Mélanger le yaourt, le beurre fondu, les épices tandoori, le gingembre, l'ail, le jus de citron, le sel et le poivre. Bien mélanger. Ajouter le poulet et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure (idéalement 2 à 3 heures, voir plus).
Étape 2. Préparation des légumes et cuisson du poulet
- Laver et couper les légumes en morceaux de taille moyenne.
- Préchauffer le tandoor (ou four) à 220°C. Placer le poulet mariné dans le tandoor (ou sur une plaque de four). Cuire pendant environ 30 à 40 minutes, en retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré.
Étape 3. Cuisson des légumes
- Pendant la cuisson du poulet, faire revenir les légumes dans une marmite avec un peu de beurre ou d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres-croquants.
Étape 4. Dressage et service
- Servir le poulet tandoori au beurre avec les légumes cuits.
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Tips
- Plus le poulet marine longtemps, plus il sera savoureux.
- Adaptez la quantité d'épices à votre goût. Si vous préférez un poulet moins épicé, réduisez la quantité de piment.
- Si vous n'avez pas de tandoor, vous pouvez utiliser un four traditionnel. Le temps de cuisson peut varier légèrement.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser du poulet surgelé pour cette recette ?
Oui, mais assurez-vous de le décongeler complètement et de le sécher avant de le mariner pour une meilleure absorption des saveurs.
2. Comment conserver les restes de poulet tandoori au beurre ?
Conservez les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez le réchauffer doucement au four ou à la poêle.
Ce Poulet au Beurre Tandoori, un véritable festin des sens, vous transportera au cœur de Mumbai grâce à ses saveurs intenses et sa texture fondante. N'hésitez pas à expérimenter avec les épices pour personnaliser votre recette et la rendre unique. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !