Le Poulet Sautéé à la Crème est un plat français classique, aussi simple à préparer qu'il est délicieux à déguster. Sa tendreté et sa sauce onctueuse, riche en saveurs, en font un incontournable des dîners en famille ou entre amis. Le poulet, subtilement parfumé, est nappé d'une crème légère et veloutée qui fond littéralement en bouche. Imaginez la combinaison parfaite de saveurs : le goût légèrement relevé du poulet, la douceur de la crème, et une touche d’herbes fraîches… un vrai régal !
Cette recette, aussi élégante que facile à réaliser, vous permettra de surprendre vos convives avec un plat raffiné sans passer des heures en cuisine. Pour découvrir les étapes détaillées de la préparation de ce succulent Poulet Sautéé à la Crème, suivez attentivement les instructions ci-dessous.
Outils nécessaires
- Sauteuse
- Plateau
- Four
Ingrédients
- Poulet
- Farine
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive: 1-2 cuillères à soupe
- Beurre
- Échalotes
- Carottes
- Ail
- Cognac
- Vin blanc sec
- Tomate: 1
- Bouquet garni
- Crème fraîche: 100-125 ml
- Poivre multigrain
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation du poulet et cuisson initiale
Étape 2. Préparation de la sauce et mijotage
Étape 3. Finition de la sauce et du poulet
Étape 4. Dressage
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Tips
- La recette originale utilise beaucoup de cognac, ajustez la quantité selon votre préférence.
- Vous pouvez utiliser du brandy à la place du cognac.
- Le plat peut être considéré comme un plat mijoté, le but est d'obtenir une sauce riche et onctueuse.
- Pour une peau de poulet croustillante, passez-la brièvement sous le gril.
Nutrition
- Calories: 400-500
- Matières Grasses: 25-35g
- Glucides: 15-25g
- Protéines: 30-40g
FAQs
1. Puis-je utiliser de la crème fraîche épaisse ou liquide ?
La crème fraîche épaisse est idéale pour une sauce plus onctueuse. Si vous utilisez de la crème liquide, augmentez légèrement la durée de cuisson pour qu'elle épaississe.
2. Quels vins peuvent accompagner ce plat ?
Un vin blanc sec comme un Bourgogne ou un Chardonnay accompagnera parfaitement la sauce à la crème. Un rosé léger peut aussi être une bonne option.
3. Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer juste avant de servir. Il est préférable de cuire le poulet juste avant pour le garder bien tendre.
Ce Poulet Sautéé à la Crème, simple et élégant, est un plat qui saura ravir vos papilles. Avec sa sauce onctueuse et son poulet parfaitement cuit, il est une réussite garantie pour tous vos repas. N'hésitez plus et lancez-vous dans la préparation de ce classique français intemporel !