Envie d'un plat asiatique savoureux et rapide à préparer ? Ce poulet sauté aux poivrons est la recette idéale pour un repas de semaine facile et délicieux ! Imaginez des morceaux de poulet tendre et juteux, nappés d'une sauce asiatique parfumée et légèrement sucrée-salée, le tout accompagné de poivrons croquants et colorés. Ce plat, prêt en seulement 30 minutes, vous surprendra par sa simplicité et son explosion de saveurs. Préparez-vous à un voyage culinaire express vers l'Asie, sans quitter votre cuisine !
La combinaison harmonieuse du poulet, des poivrons et de la sauce secrète en fait un plat irrésistible. Vous découvrirez des saveurs authentiques et équilibrées, grâce à une recette accessible même aux cuisiniers débutants. Pour réaliser ce délice asiatique, suivez attentivement les étapes détaillées ci-dessous, et laissez-vous guider pas à pas vers la préparation de ce poulet sauté inoubliable.
Outils nécessaires
- Bol
- Poêle
- Couteau
Ingrédients
- Poitrine de poulet: 700g
- Sauce soja: 2 cuillères à soupe
- Sauce d'huître: 1 cuillère à soupe
- Poivre noir: 1/4 cuillère à café
- Ail: 1 gousse
- Fécule de maïs: 1 cuillère à café
- Oignon: 1 gros
- Poivron rouge: 1
- Poivron vert: 1
- Coriandre: quelques tiges
- Bouillon de volaille: 20 cl
- Sauce soja claire: 2 cuillères à soupe
- Sauce soja foncée: 1 cuillère à soupe
- Huile de sésame: 1 cuillère à café
- Sucre de canne: 1 cuillère à soupe
- Gingembre: 15g
- Huile végétale
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation du poulet et de la marinade
- Émincez finement la poitrine de poulet .
- Dans un bol, marinez le poulet avec la sauce soja, la sauce d'huître, le poivre noir, l'ail râpé et la fécule de maïs .
- Laissez mariner quelques minutes .
Étape 2. Préparation des légumes et de la sauce
- détaillez grossièrement l'oignon et les poivrons .
- Hachez grossièrement l'ail et le gingembre .
- mélangez le bouillon de volaille, la fécule de maïs, les sauces soja (claire et foncée), la sauce d'huître, l'huile de sésame, le sucre, et le poivre noir .
Étape 3. Cuisson du poulet et des légumes
- Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle à feu vif .
- Faites saisir le poulet 1 minute de chaque côté sans le toucher .
- Retirez le poulet de la poêle .
- Ajoutez une cuillère à soupe d'huile supplémentaire et faites sauter l'ail et le gingembre 30 secondes .
- Ajoutez les légumes et faites-les sauter 2-3 minutes en remuant constamment .
- Remettez le poulet dans la poêle avec les légumes .
- Ajoutez la sauce et laissez mijoter 1 minute jusqu'à ce qu'elle épaississe .
Étape 4. Dressage et service
- Servez avec du riz ou des nouilles et garnissez de coriandre fraîche .
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Tips
- Pour un plat plus riche, utilisez des cuisses de poulet désossées ou du bœuf .
- Si vous souhaitez des légumes plus fondants, détaillez-les plus finement .
- Utilisez les tiges de coriandre pour aromatiser .
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser d'autres légumes à la place des poivrons ?
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des oignons, des carottes, des brocolis ou des haricots verts. Adaptez la durée de cuisson en fonction de la texture souhaitée.
2. Quelle sauce asiatique utiliser pour cette recette ?
Une sauce soja, miel et vinaigre de riz est parfaite. Vous pouvez ajuster les quantités selon votre goût pour plus de sucré ou de salé.
3. Comment faire si je n'ai pas de wok ?
Une grande poêle antiadhésive fonctionne très bien. Assurez-vous simplement de cuire le poulet et les légumes en plusieurs fois pour éviter qu'ils ne cuisent à la vapeur.
Ce poulet sauté aux poivrons est un véritable succès garanti, aussi bien pour sa rapidité de préparation que pour son goût exquis. N'hésitez pas à adapter cette recette à vos envies en ajoutant vos légumes préférés. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles recettes !