Le dimanche, synonyme de repas en famille et de moments de convivialité, mérite un plat à la hauteur ! Quoi de plus réconfortant qu'un poulet rôti, doré à souhait, dégageant un parfum irrésistible ? Cette recette facile et gourmande vous permettra de réaliser un poulet rôti digne des plus grands chefs, sans pour autant passer des heures en cuisine. Oubliez les poulets secs et insipides, nous allons vous guider vers un résultat succulent, avec une peau croustillante et une chair tendre et juteuse.
Préparez-vous à épater vos convives avec ce classique revisité ! De la marinade savoureuse à la cuisson parfaite, chaque étape est détaillée pour vous garantir un succès total. Alors, suivez-nous pas à pas pour découvrir la recette complète et réaliser ce délicieux poulet rôti du dimanche, un plat qui ravira petits et grands.
Outils nécessaires
- Plat à four
- Pot à confiture ou verre
- Cuillère
Ingrédients
- Poulet
- Oignon: 1
- Moutarde de Dijon: 1 cuillère à soupe
- Moutarde à l'ancienne: 2 cuillères à soupe
- Miel: 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
- Ail
- Vinaigre de vin (ou de cidre)
- Huile d'olive
- Pommes de terre grenaille
- Eau
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation du poulet et des pommes de terre
- Couper l'oignon en deux et le placer à l'intérieur du poulet.
- Déposer le poulet dans un plat à four.
- mélanger la moutarde de Dijon, la moutarde à l'ancienne, le miel, le sel, le poivre, l'ail, le vinaigre et l'huile d'olive.
- Napper généreusement le poulet avec le mélange.
- Rincer le récipient ayant servi au nappage avec un peu d'eau et ajouter ce jus au plat.
- Ajouter les pommes de terre grenaille lavées autour du poulet. Arroser d'un peu d'huile d'olive et de sel.
Étape 2. Cuisson initiale
- Enfourner à 200°C pendant 30 minutes.
Étape 3. Cuisson finale et vérification
- Vérifier la cuisson. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
- Arroser le poulet. Couvrir avec du papier aluminium ou un autre plat.
- Remettre au four à 190-200°C pendant 1 heure, en vérifiant la cuisson.
Étape 4. Service
- Servir le poulet rôti avec les pommes de terre grenaille et le jus de cuisson.
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Tips
- Adapter le temps de cuisson selon la puissance de votre four et la taille du poulet.
- Ne jetez pas la carcasse du poulet après la cuisson (utilisation future).
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Comment faire pour que mon poulet rôti soit bien croustillant ?
Assurez-vous que la peau du poulet soit bien sèche avant la cuisson. Utilisez une température de four élevée au début (200-220°C) puis baissez-la pour finir la cuisson. Vous pouvez aussi ajouter un peu de graisse (beurre, huile) sous la peau.
2. Combien de temps faut-il pour cuire un poulet rôti ?
Le temps de cuisson dépend du poids du poulet. Comptez environ 45 minutes à 1 heure par kilo à 180°C. Utilisez une thermomètre à viande pour vérifier que la température interne atteint 75°C.
Voilà, votre poulet rôti du dimanche est prêt ! Savourez ce plat convivial et savoureux en famille ou entre amis. N'hésitez pas à partager vos photos et vos impressions sur les réseaux sociaux !