Le poulet rôti au citron et au thym est un classique indémodable, un plat simple à réaliser qui offre pourtant un résultat exquis. Son parfum envoûtant, mêlant la fraîcheur du citron à la puissance aromatique du thym, réveillera vos papilles et ravira vos convives. La chair du poulet, fondante et juteuse, est sublimée par cette marinade simple mais efficace, un véritable festin pour les sens qui s'adapte à toutes les occasions, du repas familial du dimanche au dîner entre amis.
Ce poulet rôti, symbole de convivialité et de simplicité, est étonnamment facile à préparer. Pour découvrir les étapes détaillées de cette recette gourmande et réaliser vous-même ce plat savoureux, suivez attentivement les instructions ci-dessous. Préparez-vous à savourer un poulet rôti au citron et au thym inoubliable !
Outils nécessaires
- Plat de cuisson
- Couteau
- Chalumeau (facultatif)
Ingrédients
- Poulet: 1,7 kg
- Citrons: 3
- Oignon: 1 gros ou 2 moyens
- Gousses d'ail: 2
- Beurre: 50 g
- Pommes de terre: 20 petites
- Sel
- Poivre
- Thym
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation du poulet et des légumes
- Préchauffer le four. Placer le poulet dans le plat de cuisson. Retirer les plumes restantes du poulet et le passer au chalumeau si besoin.
- Couper grossièrement l'oignon et le disposer autour du poulet.
- Ajouter les gousses d'ail écrasées autour du poulet.
- Frotter le poulet avec un morceau de beurre.
- Ajouter du thym (selon votre goût) au poulet.
- Couper les citrons en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Réserver un citron pour la fin.
- Disposer les rondelles de citron sur et autour du poulet.
- Saler et poivrer le poulet. Ajouter des morceaux de beurre sur le poulet et l'ail autour.
Étape 2. Cuisson du poulet et des pommes de terre
- Enfourner pour 1h15 à 200°C. Arroser le poulet toutes les 10-15 minutes avec le jus de cuisson.
- 30 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les pommes de terre autour du poulet.
- Après 1h, sortir le poulet, l'arroser et ajouter les pommes de terre.
Étape 3. Finition et ajout de citron
- Couper le citron restant en deux.
- 10 minutes avant la fin de la cuisson, sortir le poulet, retirer les rondelles de citron, et frotter le poulet avec les demi-citrons.
- Mélanger les pommes de terre. Remettre le poulet au four pour 10 minutes.
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Tips
- N'hésitez pas à ajuster la quantité de thym selon vos préférences.
- Arroser régulièrement le poulet pour une cuisson uniforme.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Comment faire pour que mon poulet soit bien doré et croustillant ?
Assurez-vous que la peau du poulet soit bien sèche avant de le mettre au four. Une bonne cuisson à feu vif pendant les 15 dernières minutes aide aussi à obtenir une peau croustillante.
2. Puis-je utiliser d'autres herbes aromatiques en plus du thym ?
Oui ! Romarin, sauge ou origan se marient parfaitement avec le citron et le poulet. N'hésitez pas à expérimenter!
3. Combien de temps faut-il laisser mariner le poulet ?
Une marinade d'au moins 30 minutes est idéale, mais plus le poulet marine longtemps (jusqu'à 4 heures au réfrigérateur), plus il sera savoureux.
Ce poulet rôti au thym et au citron, simple à préparer et plein de saveurs, est un plat qui saura ravir vos papilles et celles de vos invités. N’hésitez pas à le servir avec des légumes de saison pour un repas complet et équilibré. Bonne dégustation !