Succombez au charme irrésistible d'un poulet rôti aux herbes, parfumé et juteux, accompagné de pommes de terre dorées et fondantes. Ce plat classique, aussi simple à réaliser qu'il est délicieux, ravira vos papilles et celles de vos convives. L'arôme envoûtant des herbes fraîches, marié à la tendreté de la volaille et à la saveur rustique des patates rôties, promet un festin mémorable, parfait pour un dîner en famille ou un repas entre amis. Imaginez déjà ce succulent poulet, sa peau croustillante et dorée, accompagné de pommes de terre parfaitement rôties…
Prêt à vous régaler ? Cette recette facile et détaillée vous guidera pas à pas, de la préparation à la cuisson, pour un résultat garanti. Suivez les instructions ci-dessous et découvrez comment réaliser ce plat réconfortant et savoureux en un rien de temps.
Outils nécessaires
- Saladier
- Plat allant au four
- Film plastique
Ingrédients
- Poulet
- Paprika
- Poudre d'oignon
- Poudre d'ail
- Huile d'olive
- Romarin haché
- Moutarde de Dijon
- Jus de citron
- Morceaux de citron
- Sel
- Poivre
- Pommes de terre
- Romarin frais
- Gousses d'ail
- Persil
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de la marinade et des pommes de terre
- Dans un saladier, mélanger le paprika, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, l'huile d'olive, le romarin haché, la moutarde de Dijon, le jus de citron, les morceaux de citron, le sel et le poivre.
- Préparer les pommes de terre quelques minutes avant d'enfourner. Les couper en deux (en gardant la peau).
- Dans un saladier, mélanger les pommes de terre avec du romarin frais, de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
Étape 2. Marinade et réfrigération du poulet
- Badigeonner la sauce sur toutes les surfaces du poulet (cuisses ou poitrines, en gardant la peau).
- Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 1 à 2 heures, ou toute une nuit.
Étape 3. Cuisson au four
- Placer les morceaux de poulet marinés, les morceaux de citron et la sauce restante dans un plat allant au four.
- Ajouter les pommes de terre et quelques gousses d'ail (avec leur peau) au plat.
- Faire cuire au four préchauffé à 220°C (425°F) pendant environ 45 minutes.
Étape 4. Finition et service
- Une fois le poulet cuit, retirer la peau des gousses d'ail.
- Décorer avec des feuilles de persil et déguster chaud.
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Tips
- Garder la peau du poulet pour éviter qu'il ne s'assèche pendant la cuisson.
- Préparer les pommes de terre juste avant la cuisson pour éviter qu'elles ne s'assèchent et ne changent de couleur.
- Garder la peau des gousses d'ail pendant la cuisson pour éviter qu'elles ne brûlent.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser des pommes de terre de différentes tailles ?
Oui, mais essayez de les choisir de taille assez similaire pour une cuisson uniforme. Coupez les plus grosses en deux ou en quatre.
2. Comment savoir si le poulet est cuit ?
La température interne du poulet doit atteindre 75°C. Piquez la partie la plus épaisse de la cuisse avec un thermomètre à viande.
3. Puis-je préparer le poulet la veille ?
Oui, vous pouvez mariner le poulet et préparer les pommes de terre la veille. Conservez-les au réfrigérateur et faites-les cuire le lendemain.
Ce poulet rôti aux herbes et pommes de terre, simple à réaliser, vous offre un repas complet et savoureux. N'hésitez pas à adapter les herbes et les épices selon vos préférences pour créer votre propre version. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles recettes !