Préparez-vous à savourer un poulet rôti aux saveurs exceptionnelles ! Ce plat emblématique, revisité avec une sélection d'épices généreuses, promet une explosion de goûts en bouche. Oubliez le poulet rôti banal, cette recette vous transportera vers des horizons culinaires inattendus, mariant la tendreté de la volaille à la complexité d'un mélange d'épices subtilement équilibré. Imaginez la peau croustillante, la chair juteuse et parfumée, un véritable festin pour les papilles. Cette recette, simple à réaliser malgré son résultat sophistiqué, est parfaite pour un dîner en famille ou un repas entre amis.
Pour découvrir pas à pas comment réaliser ce poulet rôti aux épices irrésistible, suivez les instructions détaillées ci-dessous. De la préparation de la marinade à la cuisson parfaite, chaque étape est expliquée avec précision pour vous garantir un succès garanti. Préparez vos ingrédients et laissez-vous guider pour une expérience culinaire mémorable.
Outils nécessaires
- Four hollandais
- Four
Ingrédients
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation et cuisson du poulet
- Préchauffer le four. Placer le poulet dans le four hollandais avec les poivrons, les tomates, le sumac, le cumin et le jus de citron.
- Faire cuire dans le four hollandais pendant un temps (non précisé dans la recette).
- Faire rôtir au four jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement brûlé selon les préférences.
- Assaisonner le poulet avec du sel.
Étape 2. Ajout des aromates et épaississement
- Ajouter la coriandre et, si nécessaire, de la pulpe de tomate pour épaissir la sauce.
Étape 3. Préparation de la salade
- Préparer une salade avec de la laitue, du basilic et des tomates.
- Préparer une vinaigrette avec de l'huile d'olive, du vinaigre de cidre et de la moutarde.
Étape 4. Service
- Servir le poulet rôti avec la salade.
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Tips
- Ajuster la quantité de jus de citron selon le goût. Deux citrons pourraient être trop.
- Ajouter la coriandre en fin de cuisson.
- Si vous préférez un poulet moins cuit, réduire le temps de cuisson.
Nutrition
- Calories: environ 2000
- Matières Grasses: environ 120g
- Glucides: environ 60g
- Protéines: environ 160g
FAQs
1. Puis-je utiliser d'autres épices que celles suggérées dans la recette ?
Absolument ! N'hésitez pas à adapter les épices à vos goûts. Expérimentez avec du cumin, du curcuma, du paprika ou du piment pour une touche personnelle.
2. Comment savoir si le poulet est cuit à point ?
Piquez la partie la plus épaisse de la cuisse avec un couteau. Si le jus qui en sort est clair, le poulet est cuit. Sinon, poursuivez la cuisson quelques minutes.
3. Peut-on préparer le poulet la veille ?
Oui, vous pouvez préparer la marinade et laisser mariner le poulet au réfrigérateur toute la nuit. Cela permettra aux saveurs de bien pénétrer la viande.
Ce poulet rôti aux saveurs franco-iraniennes, une fois dégusté, deviendra sans aucun doute un incontournable de vos repas. Sa simplicité de préparation contraste avec la richesse de ses arômes, garantissant un succès auprès de tous vos convives. Alors, n'hésitez plus et lancez-vous dans la préparation de ce plat savoureux et plein de charme !