Préparez-vous à savourer un poulet grillé d'une tendreté et d'un goût exceptionnels ! Cette recette de poulet mariné à la bière est simple à réaliser, même pour les cuisiniers débutants, et le résultat est garanti pour impressionner vos convives. L'association surprenante de la bière, riche en saveurs maltées, avec la chair du poulet crée un mariage gustatif exquis, subtilement caramélisé par la cuisson au grill. Oubliez les poulets secs et insipides, cette recette vous promet une explosion de saveurs en bouche.
La bière utilisée, qu'elle soit blonde, ambrée ou brune, infusera le poulet d'arômes profonds et uniques. Pour découvrir étape par étape comment réaliser ce plat succulent, suivez les instructions détaillées ci-dessous et laissez-vous guider vers un poulet grillé à la bière absolument délicieux.
Outils nécessaires
- Bol
- Sac Ziploc
- Gril
Ingrédients
- Paprika: 2 cuillères à café
- Cumin: 1 cuillère à café
- Poivre de Cayenne: 1/2 cuillère à café
- Cassonade: 1 cuillère à soupe
- Huile de graines de sésame: 1/4 tasse
- Glaçage balsamique: 1/4 tasse
- Oignon moyen: 1, coupé en dés
- Ail: 12 gousses, émincées
- Sel: 3 cuillères à café
- Poivre noir: 1 cuillère à café
- Bière: Environ la moitié d'une bouteille
- Poulet: 6 quartiers
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de la marinade et marinade du poulet
- Dans un bol, mélanger le paprika, le cumin, le poivre de Cayenne, la cassonade, l'huile de sésame, le glaçage balsamique, l'oignon, l'ail, le sel et le poivre. Ajouter la bière et bien mélanger.
- Placer les quartiers de poulet dans un sac Ziploc. Verser la marinade sur le poulet, retirer l'air du sac et bien mélanger pour que la marinade enrobe bien la viande.
- Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 8 heures, ou toute la nuit pour un meilleur résultat.
Étape 2. Cuisson au gril
- Préchauffer le gril à 375-400°F (190-205°C).
- Placer les quartiers de poulet sur le gril, côté peau vers le bas, pendant 8-10 minutes.
- Retourner le poulet et faire griller pendant encore 8-10 minutes de l'autre côté.
- Vérifier la cuisson à l'aide d'un thermomètre à viande. La température interne doit atteindre 175-185°F (80-85°C) pour les cuisses et 165°F (74°C) pour les poitrines. Si nécessaire, poursuivre la cuisson quelques minutes supplémentaires.
Étape 3. Préparation finale
- Servir chaud.
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Tips
- Utiliser votre bière préférée pour la marinade.
- Assurez-vous de bien mélanger la marinade pour une répartition uniforme des saveurs.
- Retirer l'excès de marinade avant de faire griller le poulet.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Quelle type de bière est le mieux pour mariner le poulet ?
Une bière blonde, ambrée ou brune légère fonctionnent bien. Évitez les bières trop fortes en alcool ou trop amères.
2. Combien de temps faut-il mariner le poulet ?
Idéalement, laissez mariner le poulet au minimum 2 heures, mais pour une meilleure saveur, 4 à 6 heures (ou même toute une nuit) est préférable.
Ce poulet grillé à la bière, simple à préparer et plein de saveurs, est parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis. Le résultat est un poulet juteux et savoureux, dont la marinade à la bière lui confère une tendreté incomparable. N'hésitez plus, essayez cette recette et régalez-vous !